أود اليوم أن أشارككم وصفاتي التي أثبتت جدواها للأجبان الصلبة والمعالجة ، والتي كنت أستخدمها منذ أكثر من 10 سنوات. الوصفات ليست معقدة ، والنتيجة دائمًا هي نتيجة 100٪.
نظرًا لأنني شاركت بالفعل وصفات مفصلة على القناة ، فسوف أشارك وصفات مفصلة بتنسيق الفيديو اليوم.
1. الجبن محلي الصنع ، والذي يتم تحضيره هنا في سيبيريا ، منطقة أومسك. لم أر قط مثل هذا الجبن اللذيذ وهم يطبخون هنا. لا تكتمل أي عطلة بدون هذا الجبن. ولا يبقى على الطاولة.
***************************
وصفة:
حليب -2 لتر.
جبنة قريش -1.3 كجم.
بيض - 2 قطعة.
زبدة -100 جرام.
ملح -1 ملعقة صغيرة (مع شريحة)
صودا -1 ملعقة صغيرة (بدون شريحة)
حامض الستريك -1/3 ملعقة صغيرة
كمون -1 ملعقة صغيرة
2. الجبن المطبوخ وجواب السؤال. لماذا لا يتم الحصول على الجبن ، حتى من الجبن الطبيعي؟ أنت تفعل كل شيء وفقًا للوصفة ، لكن الجبن لا يذوب ، أو إذا يذوب ، فإن الجبن النهائي يعطي الصودا.
**************************
وصفة:
جبنة قريش -400 جم.
بيض -1 قطعة.
زبدة -80 غرام
ملح -1/2 ملعقة صغيرة
سكر -1/2 ملعقة صغيرة
صودا -1/2 ملعقة شاي
حامض الستريك -1/4 ملعقة شاي.
لملء:
الشبت الخضر - حسب الرغبة
وصفة بدون اضافات هنا:
****************************
وصفة:
جبنة قريش طبيعية - 400 جم.
زبدة - 80 جم.
بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
الصودا - 1/2 ملعقة شاي
سكر - 1/2 ملعقة صغيرة
الجبن المذاب بالشوكولاتة هنا:
***************************
وصفة:
جبنة قريش -500 جرام.
سكر -50 جم.
بيض -1 قطعة.
ملح -1/3 ملعقة صغيرة
صودا -1/2 ملعقة شاي
مسحوق الكاكاو -20 جرام. (2 ملعقة طعام)
شوكولاتة -100 جرام.
زبدة -50 جم.
جبن محلي الصنع. أسهل وأسرع طريقة لعمل الجبن. إنه لطيف للغاية ولذيذ وصحي.
****************************************
وصفة:
الحليب (محتوى الدسم 2.5٪ ، 3.2٪) - 3 لتر.
ملح - 1 ملعقة كبيرة.
سكر - 1 ملعقة صغيرة
حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة
(او عصير ليمون 3-4 ملاعق كبيرة)
3. جبنة فيلادلفيا لذيذة في المنزل. من السهل جدا وبسيط التحضير!
****************************************
وصفة:
القشدة الحامضة (20٪ -30٪) - 300 جرام.
زبادي - 300 جم.
عصير ليمون - 1-1.5 ملعقة شاي
ملح - 1 ملعقة صغيرة
4. جبن حليب منزلي الصنع. أسهل وأسرع طريقة لعمل الجبن. إنه لطيف للغاية ولذيذ وصحي.
****************************************
وصفة:
الحليب (محتوى الدسم 2.5٪ ، 3.2٪) - 3 لتر.
ملح - 1 ملعقة كبيرة.
سكر - 1 ملعقة صغيرة
حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة
(او عصير ليمون 3-4 ملاعق كبيرة)
5. جبنة كريمية لذيذة للسندويتشات ، يمكن لأي شخص التعامل معها ، حتى أولئك الذين يصنعون الجبن الكريمي محلي الصنع لأول مرة!
****************************************
وصفة:
محتوى دسم الحليب 2.5٪ - 1 لتر.
الكفير 1٪ - 0.5 لتر.
بيض دجاج - 1 قطعة.
حامض الستريك - 1/3 ملعقة شاي
ملح - 1 ملعقة صغيرة