اليوم سنقوم بإعداد قوارب من عجينة الخميرة. ستكون العجينة طرية وجيدة التهوية ، وستكون الحشوة مرضية للغاية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم ، 1 طماطم مفرومة ناعماً ، وأي خضار أخرى تريدها إلى الحشوة. تأكد من طهي هذه الوصفة ، خرجت القوارب لذيذة ومرضية بشكل لا يصدق. # cuckpad4
المكونات: عجين: حليب دافئ (38-39 درجة) ، خميرة ، سكر ، دقيق ، عجين: ، حليب دافئ (38-39 درجة) ، بيض ، زيت دوار الشمس ، عجين ، ملح ، دقيق (غربلة) ، للتشحيم: ، بيض، سمسم للرش ، الحشوة: ، بيض (مسلوق ومقطع ناعماً) ، شبت (مفروم ناعماً ، يمكنك تناول خضروات أخرى) ، ملح ، فلفل أسود ، كريمة حامضة ، جبنة هولندية (صر على مبشرة)
طريقة طهو:
للعجين ، أضيفي الخميرة والسكر والدقيق لتسخين الحليب. نحن نمزج كل شيء. نحصل على قوام القشدة الحامضة السائلة. غطيها بطبق واتركيها في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة.
قبل تشكيل مثل هذه القبعة. سوف يرتفع العجين ويصدر فقاعات. هذه خطوة مهمة ، إذا لم يتغير شيء في غضون 20 دقيقة ، فإننا نصنع العجينة مرة أخرى ونستخدم خميرة جديدة.
نجمع الحليب الدافئ والبيض والملح والعجين ونخلط كل شيء.
ينخل الدقيق تدريجياً ويخلط.
يُضاف زيت عباد الشمس إلى العجينة ويُعجن العجينة لمدة 5 دقائق. ستلتصق العجينة بيديك (لا تضيف المزيد من الدقيق). يمكنك تليين يديك بشكل دوري بزيت دوار الشمس لتسهيل عملية العجن.
غطيها بكيس ومنشفة. نرسله إلى مكان دافئ (أضعه في الفرن المغلق وكوبًا من الماء المغلي في مكان قريب) لمدة ساعة أو ساعة ونصف. يجب أن يزيد حجم العجين بمقدار 2-3 مرات. انه ضروري. لا يمكن تخطي هذه الخطوة.
رشي الدقيق على صينية الخبز.
للحشوة ، يُسلق البيض ويُقطع جيدًا. نفرك الجبن على مبشرة. نجمع البيض والأعشاب والتوابل والقشدة الحامضة (لا تضيف الجبن). امزج كل شيء جيدًا.
بمرور الوقت ، نمت العجينة. سحقها برفق.
رشي الطحين على الطاولة برفق (برفق ، لا نستخدم الكثير ، العجينة طرية جدًا) ونفرد العجين. نشكل سجقًا صغيرًا ونقسم العجين إلى 5 أجزاء.
نشكل كل جزء على شكل كرة ، كما هو موضح في الفيديو.
غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 30 دقيقة.
يرش سطح الطاولة بالدقيق برفق ، لا تدق العجين. بعد فترة ، نشكل طبقة صغيرة ، كما هو موضح في الفيديو.
ضع الجبن بالداخل أولاً.
ضع البيض فوقها. نشكل قاربًا ، كما هو موضح في الفيديو.
ضع القوارب على ورقة الخبز. ادهني الجوانب بالبيض ورشي بذور السمسم. نرسلها إلى فرن مسخن على حرارة 200 درجة لمدة 15/20 دقيقة. حتى ذهبية اللون.
بعد 20 دقيقة ، أخرجي صينية خبز ورشي عليها الجبن (اختياري). نرسله إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
قوارب لذيذة جدا ومرضية جاهزة. تأكد من طهيها. العجينة طرية وجيدة التهوية بشكل لا يصدق ، والحشوة لذيذة للغاية ومرضية.
بالعافية!!