وصفة بسيطة ولكنها مذهلة! هذا البقسماط ينطلق بشكل مثالي من اللحم الطري للنعل! شكرا على الوصفة Leontina @ leontina1975 # kukpad4 #menu
المكونات: الوحيد ، الثوم ، اللوز ، البارميزان ، فتات الخبز ، البقدونس ، الليمون ، زيت الزيتون ، الملح ، الفلفل
طريقة طهو:
اقطع الجلد خلف الخياشيم وانزعها بسكين واسحبها بحركة واحدة مثل الجورب. كرر على الجانب الآخر. اقطع الراس ام لا.. انها مسألة ذوق.. ارحل. قطع فتح البطن وتنظيف الأجزاء الداخلية.
نحمص اللوز في مقلاة جافة حتى يتحول لونها إلى البني.
يُطحن الثوم واللوز والبقدونس في الخلاط مع زيت الزيتون وعصير الليمون. اخلطي هذه الكتلة مع جبن البارميزان المبشور وقشر الليمون وفتات الخبز. تتبل حسب الذوق.
اشطف شرائح السمك واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية وتبليها بالملح والفلفل. نضع السمك في طبق للخبز مدهون بقليل من زيت الزيتون. ضع التصميم في الأعلى وقم بتثبيته قليلاً بملعقة. اخبزي السمك في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة.