فطائر كورنيكي لذيذة جدا ، غنية بالعصارة ، مرضية وسهلة التحضير مع الدجاج والبطاطس والبصل. يتم تحضير عجينة خالية من الخميرة على القشدة الحامضة ببساطة وبسرعة ، ومن السهل جدًا التعامل معها. هذا خيار مثبت وناجح للغاية.
المقادير: عجين: دقيق ، صودا ، كريمة حامضة ، زبدة ، ملح ، حشوة: ، فيليه دجاج (يفضل من الفخذ) ، بطاطس ، بصل ، فلفل ، ملح ، زبدة حسب الرغبة ، بيضة لدهن أقفاص الدجاج
طريقة طهو:
1. اخلطي الكريمة الحامضة مع الصودا والملح والزبدة المخففة. 2. يُضاف الدقيق المنخل تدريجياً ويُعجن عجينة ناعمة غير لزجة. ليس من الضروري عجن العجين لفترة طويلة. 3. غطي العجين بورق لاصق وضعه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. 4. للحشوة ، قطّعي مكعبات صغيرة: بطاطس ، بصل وشرائح دجاج. أضف الملح والفلفل واخلط كل شيء جيدًا.
5. تقسم العجينة إلى 12 قطعة متساوية وتشكل إلى كرات. دحرج كل كرة على شكل طبقة يبلغ قطرها حوالي 15 سم. ضعي كمية صغيرة من الحشوة في الوسط (حوالي 2 ملعقة كبيرة. l.) ، أضف أيضًا قطعة صغيرة من الزبدة إلى كل كورنيك ، وقم بتوصيل حواف العجين ، واضغط جيدًا ، وتشكيل مثلثات. 6. ضعي أفخاذ الدجاج على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
7. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. 10-15 دقيقة قبل الاستعداد ، إذا رغبت في ذلك ، دهن الكورنيك بالبيض المخفوق أو صفار البيض. 8. ضعي الدجاج الجاهز في طبق وقدميه ساخناً على المائدة.