لا ، حسنًا ، لن تصدقوا ذلك) يوم الفطيرة اليوم ، عالمي ، حيث كان من المستحيل الاحتفال) لذا تزامن كل ذلك بالصدفة. ولا يمكنك الغناء عن الرغيف - الشكل محدد. لذلك ، اتضح أننا صنعنا شعارًا ليوم الاسم! بالإضافة إلى الشكل ، فإن العجين مثير للاهتمام. والحشوات ، كما تعلم ، قد تكون مختلفة. أو مختلف. مزاج الكيك للجميع ، اليوم ودائمًا! # cuckpad4
المكونات: للعجين: بيض ، ملح ، ماء دافئ ، خميرة سريعة ، حليب مكثف (عادي ، حلو ، غير مسلوق) ، بيكنج بودر ، دقيق ، للحشوة: بذور الخشخاش ، الزبيب والمشمش المجفف ، الحليب ، السكر ، الزيت النباتي
طريقة طهو:
تحتاج بعض التفاصيل إلى توضيح. عجينة حليب مكثف. هذا مناسب ، وحتى اقتصادي ، لأن أحد المكونات سيحل على الفور محل السكر والزبدة ومكون الحليب السائل الذي يمكن تضمينه في التركيبة. لكن العجين ليس رقيقًا كالمعتاد ، ولهذا السبب يحتاج إلى القليل من الخميرة ، بشكل طبيعي ، ومسحوق الخبز للمساعدة.
إذابة الخميرة في ماء دافئ. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة. بشكل منفصل ، في وعاء ، اخفق البيض والملح والحليب المكثف. أضيفي البيكنج بودر مع الدقيق المنخل. وأخيرًا وليس آخرًا ، الخميرة والماء. يعجن العجين. قد يكون الطحين مطلوبًا أكثر أو أقل بقليل. يجب أن تكون العجينة مرنة وتتخلف عن اليدين وجوانب الوعاء. لفه في كيس وضعه في مكان دافئ.
أثناء ارتفاع العجينة ، حان الوقت للعمل على الحشوات. هناك ثلاثة منهم ، ولكن هذا هو اختيار الحلواني. لذلك ، صب بذور الخشخاش مع الحليب الساخن. اغسل الزبيب والبخار بالماء المغلي. اغسل المشمش المجفف واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجه ليبرد. ديكوتيون ، إنه أيضًا كومبوت ، يمكنك شربه بسرور.
حول النموذج. مصنوعة من رقائق سميكة ، مثل الجانب الذي يتم تثبيته على ورقة الخبز العادية. إذا كان الجانب المطفأ داخليًا ، فلن يلتصق شيء. ورقة الخبز مدهونة بالزيت.
عندما ترتفع العجينة قليلاً ، تصبح جاهزة. قسّمها إلى جزأين متساويين تقريبًا. تُطرح واحدة برفق وتوضع في قالب.
يُقطع المشمش المجفف جيدًا ، ويُجفف الزبيب قليلاً ، ويُصفى الحليب من بذور الخشخاش ويُضاف السكر. انشر الحشوات على ورق المعجنات. يُسكب الجزء الثاني من العجين ، ويُلف إلى طبقة رقيقة.
تأكد من شد الحواف بإحكام. وبما أن شكلنا عبارة عن بناء عصامي وغير مستقر ، بينما العجين كائن حي ، درجة انتشاره أثناء الخبز لا يمكن التنبؤ بها ، تم بناء مثل هذه العوائق لتشويه الشكل الأفكار. على شكل أوزان مع فاصوليا. نضع في فرن مسخن لمدة 45 دقيقة على 180 طن.
يتم صنع الكعكة النهائية حسب الرغبة ، وفقًا للخيال مع مجموعة من المنتجات المتاحة. هنا - مسحوق السكر + القليل من الإبداع. ومع ذلك ، فإن طعم الفطيرة (معتدل الحلاوة ، مع عجينة رقيقة ووفرة من الطبقة) لا يحتاج إلى تكميل.
كل شيء - أيام العطل ، جيدة ومختلفة. وحلوة).