من المؤكد أن الفطائر المكسيكية اللذيذة وغير العادية ستفاجئ عائلتك. هم لذيذ جدا وملء. حشوة اللحم الطري بالذرة الحلوة والقشرة الذهبية المقرمشة لن تترك أي شخص غير مبال. هذه الفطائر باللحم مثالية للغداء أو العشاء مع جميع أفراد الأسرة. من أجل التغيير ، يمكن أن يكونوا مستعدين لـ Shrovetide.
هذه الفطائر المكسيكية اللذيذة سهلة التحضير. يمكنك استخدام الوصفة المفضلة لديك لصنع الفطائر. يمكنك أن تأخذ أي لحم مفروم للحشو الذي تفضله.
تأكد من تجربة هذه الفطائر المكسيكية اللذيذة والشهية ، ستفاجئك بالتأكيد بطعمها غير العادي!
مكونات:
- الحليب - 750 مل
- دقيق - 300 جم
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة. ل.
حشوة:
- لحم خنزير مفروم - 350 جم
- ذرة مجمدة - 200 جم
- جبنة - 100 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة ل.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
الخبز:
- البيض - 2 قطعة.
- فتات الخبز - 100 جم
وصفة خطوة بخطوة
1. أولاً ، دعنا نجهز خليط الفطيرة.
في وعاء ، كسر 2 بيضة ، صب 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر و 0.5 ملعقة صغيرة. ل. ملح. تغلب على كل شيء بالخلاط حتى تصبح رغوة خفيفة.
2. نأخذ 750 مل من الحليب الدافئ ونسكب حوالي 300 مل في وعاء. يخلط المزيج برفق بسرعة منخفضة للخلاط أو بمضرب يدوي حتى لا يتناثر الخليط.
3. هنا نسكب 300 غرام من الدقيق. اولا ، اخلطيها مع الخلاط المغلق حتى لا يتراكم الغبار على الطحين ، ثم شغل العجينة واخلطيها بسرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة.
4. يُسكب ما تبقى من 450 مل من الحليب الدافئ. امزج مرة أخرى.
5. لمنع الفطائر من الالتصاق بالمقلاة ، اسكب حوالي 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ويخلط. تترك العجينة على المنضدة لترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
6. ينقع العجين ويقلى الفطائر.
قبل أول فطيرة ، دهن المقلاة بقليل من الزيت النباتي.
نأخذ حوالي نصف مغرفة من العجين ونسكبها في المقلاة ونوزعها في جميع أنحاء المقلاة. نحن نقلي الفطائر على نار أقل بقليل من المتوسط.
7. عندما تتحول الفطيرة إلى اللون البني من جانب ، اقلبها إلى الجانب الآخر. لذلك نحن نقلي كل الفطائر. من هذه الكمية من العجين ، حصلت على 25 فطيرة في مقلاة بقطر 24 سم.
8. نحن نجهز الحشو.
قطّع بصلة كبيرة إلى مكعبات.
نضع البصل في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت النباتي. يقلى حتى يصبح لونه ذهبيا.
9. نضيف الثوم إلى البصل من خلال العصارة. نمرر كل شيء معًا لمدة نصف دقيقة أخرى.
10. هنا نضيف 350 جم من اللحم المفروم إلى المقلاة. يحرك ويقلى اللحم المفروم مع التحريك من وقت لآخر لمدة 5-8 دقائق. يجب أن يتغير لون الحشو.
11. يُسكب 200 جرام من الذرة المجمدة على اللحم المفروم مع البصل. نحن نمزج. يمكن استبدال الذرة المجمدة بالذرة المعلبة.
12. ملح كل شيء حسب الرغبة ، صب 1 ملعقة صغيرة. ل. الفلفل الحلو المطحون ويضاف 2-3 ملاعق كبيرة. صلصة طماطم. فلفل مع فلفل اسود مطحون. امزج كل شيء واطبخ لمدة 2-3 دقائق أخرى. الحشوة جاهزة ، أخرجها من النار.
13. 100 غرام من الجبن ثلاثة على مبشرة ناعمة.
14. نصنع الفطائر.
نأخذ فطيرة واحدة ونضع عليها حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. حشوات. ضعي الجبن المبشور فوقها. نلف حواف الفطيرة على كلا الجانبين ونلفها. بهذه الطريقة نبدأ كل الفطائر.
15. هذه الكمية من الحشو تكفي لـ 25 فطيرة.
اكسري بيضتين في وعاء واخفقيهما بشوكة حتى تحصلي على رغوة خفيفة.
16. تُغمس الفطائر المحشوة في البيض أولاً ثم في فتات الخبز.
17. ضعيها على الفور في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. عندما تتحول الفطائر إلى اللون البني من جانب ، اقلبها إلى الجانب الآخر. قم بإزالة الفطائر الجاهزة على منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة. نقوم بطهي جميع الفطائر بهذه الطريقة.
يتم تقديم الفطائر الجاهزة ساخنة على الطاولة.
الفطائر المكسيكية لذيذة وملء. سوف يفاجئك هذا الحشو غير المعتاد قليلاً بطعمه الأصلي. أوصي بشدة بصنعها.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطبخ الخاص بي gotovimop.com