المكونات: ديك رومي أو دجاج فيليه ، قرنبيط ، صب ، صفار بيض ، ماء ، زبدة ، جبن ، بارميزان مبشور ، ملح ، فلفل ، أعشاب إيطالية
طريقة طهو:
نقطع الفيليه إلى شرائح بسمك 1.5 سم. نتفوق على الفيلم حتى لا نتلف بنية ألياف اللحم. ملح (قليل جدا ، لا يمكنك حتى الملح) والفلفل.
يُغلى الملفوف ، ويُطفأ ويُترك لبضع دقائق.
اخفقي صفار بيضتين مع الملح. يُسكب الماء في المقلاة ويُسخن ويُضاف الصفار والبهارات. سخنيها على نار خفيفة ، لا تغلي (4) مع التحريك المستمر. نضيف قطعة من الزبدة ثم الجبن المبشور. يُطهى حتى يصبح كثيفًا.
تُغمس الشرائح في مزيج البيض وتُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يُفكك الملفوف إلى أزهار ، ويُمزج مع الحشوة المتبقية. رتبي الشرائح والقرنبيط في وعاء.
اخبز 20 دقيقة. عند 200 بوصة ("الحرارة العلوية والسفلية").
في نسخة غذائية أكثر ، يمكنك سلق اللحم قليلاً ، ثم مزجه مع القرنبيط المسلوق وحشوة الجبن ووضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة.