# عجينة الخميرة # خبز الزبدة
المكونات: خميرة مضغوطة ، ماء دافئ ، سكر ، لبن ، دقيق ، بيض ، زبدة ، شوكولاتة نوتيلا ، توت بري مجمد
طريقة طهو:
أضف الخميرة ورشة سكر إلى 70 مل من الماء. امزج كل شيء واتركه ينشط لمدة 10 دقائق.
سخني 100 مل من الحليب. تخلط مع الخميرة. يُسكب السكر المتبقي و 100 غرام من الدقيق. مزج. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة ساعتين في مكان دافئ وخالي من الرياح.
بعد ساعتين ، يُسكب الحليب المتبقي (يُسخن أيضًا) ويُخفق في البيضة ويُسكب الزبدة المذابة (غير ساخنة). يخلط كل شيء ويضاف الدقيق. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة.
دهن العجين الناتج بالزيت وضعه في وعاء ، تحت منشفة لمدة 2-3 ساعات أخرى.
عندما ينتفخ العجين ، اعجنه جيدًا وقسمه إلى 3 أجزاء.
افردي كل قطعة ، وادهنها بالنوتيلا ورشيها بالتوت البري. إذا كانت التوت البري طازجة أو مجمدة ، فقم بلفها في النشا مسبقًا.
لف الطبقة المدهونة على شكل لفائف وانقلها إلى صينية خبز (مبطنة بورق). افعل هذا لجميع أجزاء العجين.
قطع اللفات النهائية بالطول. قم بلف الجزأين معًا. ثم قم بتوصيل الأجزاء الثلاثة الرئيسية ونسج في جديلة.
اتركي الخبز يرتاح لمدة 30 دقيقة واخبزيه على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة ، حسب الفرن وحجم العجين.
دع الكعكة النهائية تبرد ويمكن قصها.