اليوم سوف أشارككم وصفة لصنع شارلوت لذيذ جدا من التفاح والبذور. البذور ليست المكون الأكثر شيوعًا في الفطائر ، لكنها مناسبة جدًا هنا.
المكونات: الزبدة والحليب والسكر وبذور عباد الشمس المقشرة وبيض الدجاج والقشدة الحامضة ودقيق القمح والبيكنج بودر والتفاح (شرائح مقشرة)
طريقة طهو:
نضع 20 جرامًا من الزبدة في مقلاة ، ونسكب الحليب ، ونسكب 70 جرامًا من السكر (حوالي 4 ملاعق كبيرة) ، ونتركها تغلي تمامًا ونغير لونها قليلاً نحو اللون الذهبي. أضف البذور هنا واخلط.
في الجزء السفلي من النموذج (لدي واحدة قابلة للفصل يبلغ قطرها 23 سم) ، مغطاة بورق الخبز ، نقوم بتوزيع الطبقة الأولى بالتساوي - بذور الكراميل.
اغسل 2 تفاح ، قشرها وقطّعها إلى شرائح. انشر شرائح التفاح بالتساوي فوق البذور.
نصنع العجين. يجب أن تكون الزبدة (180 جرامًا) في درجة حرارة الغرفة ، حتى لو كانت طرية قليلاً. اخفقيها جيدًا بالخلاط مع 80 جرامًا المتبقية من السكر حتى تتجدد الهواء.
أضف بيضة واحدة في كل مرة واضرب جيدًا بعد كل منها.
ثم القشدة الحامضة مع الاستمرار في الخلط.
يُسكب الدقيق المنخل مع البيكنج بودر ويخلط برفق باستخدام ملعقة. يجب أن تكون العجينة ناعمة جدًا.
نحولها إلى تفاح ونسويها.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
دعونا نهدأ. ثم نحرره من النموذج ، ونغطيه بلوح ، ونقلب ونزيل ورق الخبز بعناية. إذا كانت هناك بذور متبقية عليها ، فقم بإعادتها بسكين إلى الفطيرة.
قطع وجاهز للخدمة. بالعافية!