المكونات: بولوك ، دقيق ، ملح ، فلفل ، بهارات ، زيت نباتي ، بيض ، بقسماط
طريقة طهو:
نظف السمكة ، مقطعة إلى قطع (ليست كبيرة جدًا).
امزج الدقيق / الملح / الفلفل / البهارات المفضلة لديك (أخلطها في كيس).
يُخفق البيض في طبق عميق ، ويُسكب البسكويت في وعاء منفصل (أسكبها في كيس ، إنه أكثر ملاءمة لي)
ضع مرجلًا (أو قدرًا بجدران سميكة) على النار ، واسكب الزيت النباتي (بالعين ، ولكن حتى تطفو القطع هناك).. في الوقت الحالي يسخن الزيت ، نشف قطع السمك بمنشفة ورقية ، ضع دائرة في الدقيق (أسكب كل شيء على الفور في كيس من الدقيق و هزة)
تم تسخين الزيت (أقوم فقط بإضافة رشة من البسكويت إلى الزيت وإذا كان يصدر صوت هسيس ، فإن درجة الحرارة كافية)
أغمس كل قطعة في بسكويت البيض والزبدة (لا تحتاج إلى وضع الكثير من القطع. يجب أن يكون لديهم مساحة كافية حتى يتمكنوا من الانقلاب بسهولة) لدي مرجل ضيق إلى الأسفل (أضع 3-4 قطع حسب الحجم).. نار متوسطة (ثم يمكنك تقليلها مع كل حصة)... تقلى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ..
ننشرها بملعقة مشقوقة على منديل ورقي.. دع الزيت الزائد يستنزف.. السمك مقرمش من الأعلى ، طري وعصير من الداخل ..
بالعافية.