من المؤكد أن هذه الوصفة ستصبح عنصرًا أساسيًا في مفضلات عائلتك!
المقادير: دقيق ، كفير ، بيض ، بيكنج بودر ، زيت نباتي ، ملح ، سكر ، حشوة ، لحم مفروم ، بصل ، ملفوف ، ملح ، فلفل ، توابل ، سمسم للرش
طريقة طهو:
يخفق 4 بيضات و 1 بروتين مع الملح والسكر ويضاف الكفير ويخفق مرة أخرى. ينخل الدقيق ويخلط مع مسحوق الخبز ، يضاف إلى الكتلة السائلة. اخلطي جيداً حتى يصبح المزيج ناعمًا ، أضيفي الزيت النباتي واخلطي مرة أخرى. اتركي العجينة لمدة 5-10 دقائق.
يُفرم الكرنب والبصل جيدًا ويُقلى في مقلاة مع القليل من الزيت. بعد ذلك ، أضيفي اللحم المفروم (لدي لحم خنزير) والملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة ، واخلطيها جيدًا مع الكرنب واقليها حتى تنضج ، ويجب أن يتبخر كل السائل.
دهن النموذج بالزيت ، يمكنك تغطيته بالرق. يُسكب نصف العجينة ويُوزّع بالتساوي فوق قاع القالب.
وزعي الحشوة المبردة برفق في طبقة متساوية حتى لا تسقط على أطراف العجين.
يُسكب الخليط المتبقي في الأعلى ، ويُوزّع بالتساوي على السطح بالكامل. ادهنيها بصفار البيض ورشي بذور السمسم.
تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.
الفطيرة لذيذة جدا و كثير العصير. في الأعلى قشرة رقيقة ومقرمشة ، تحتها عجينة ، مسامية ، ناعمة... مممم حشو العصير.