# kukpad4 أقترح طهي كعك الخميرة المحشو بالكرز. العجين طري ، حلو إلى حد ما ، يرتفع جيدًا في وقت قصير ويتم تشكيله بسهولة بحيث لن تكون هناك مشاكل في تشكيل كعك الحلزون. الكعك جيدة التهوية ، معطرة ، مع الكرز الحامض.
المكونات: حليب دافئ ، كفير بدرجة حرارة الغرفة ، دقيق ، زيت نباتي أو زبدة مذابة ، يجف بسرعة خميرة ، سكر ، ملح ، بيض (بروتين - في العجين ، صفار - للتشحيم) ، صودا ، فانيلين حسب الرغبة ، حشوة: الكرز ، (أو حسب الرغبة) السكر ، نشاء
طريقة طهو:
العجين سهل التحضير. في وعاء ، أخلط جميع المكونات السائلة: الحليب ، الكفير ، بياض البيض ، الخضار أو الزبدة المذابة (ولكن ليست ساخنة). في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق المنخل ، الخميرة الجافة ، السكر ، الفانيلين ، الصودا ، الملح وأضيفيهم إلى المكونات السائلة. نخلط ونعجن عجينة ناعمة غير لزجة.
أقوم بسحب فيلم التشبث على وعاء من العجين ، وأقوم بعمل ثقوب أو ثلاث ثقوب بسكين ، وقم بتغطيتها بمنشفة وأرسلها إلى مكان دافئ لترتفع لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
في هذه الأثناء ، أقوم بتحضير حشوة كعك الكرز. لقد قمت بإذابة الكرز المنزوع النوى. أنشر الكرز بكمية صغيرة من العصير في مقلاة وأضيف السكر واتركه حتى يغلي. أقوم بتخفيف النشا باستخدام 2-3 ملاعق كبيرة من العصير وإضافته إلى الكرز المغلي ، واخلطه واتركه يطهى لبضع دقائق أخرى حتى تتكاثف الحشوة. أنقل الكرز السميك إلى طبق وأتركه ليبرد.
أعجن العجينة التي خرجت وأقسمها إلى 6 أجزاء متساوية ، وألفها إلى نقانق واتركها لمدة 5 دقائق. ثم آخذ العجين قطعة واحدة في كل مرة وألفها إلى طبقة بسماكة 3 مم.
أنشر الحشوة من إحدى جوانب العجين ، وأغطيها بحافة العجين وأقرصها جيدًا. من ناحية أخرى ، قطعت العجين إلى شرائح رفيعة.
بعد ذلك ، ألف العجين في لفة وأحوله إلى حلزون. انقلي الكعك إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة. أتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة.
أقوم بدهن الكعك المقترب بالصفار ، مخففًا بملعقة صغيرة من الماء ، وأرسلها للخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، وتسخينه لأعلى ولأسفل ، بدون حمل حراري. تُخبز كعك الحلزون لمدة 25-30 دقيقة.
أضع الكعك المبرد النهائي على طبق. تستطيع الأكل! لذيذ جدا ، كعك معطر أحب الجميع!
بالعافية! دلل نفسك وأحبائك بالمعجنات اللذيذة!