وعمليا مجاني! لكنني أطبخ بهذه الطريقة ليس لأنها رخيصة ، ولكن لأنها لذيذة جدًا! ومع ذلك لم يفهم أحد من المرة الأولى ما كان في الحشوة. لقد فوجئوا عندما كشفت عن التكوين. لكن الجميع يحبها!
يمكن تحضير الفطائر بهذه الحشوة من أي عجين. يمكنك قليها أو خبزها أو حتى بخارها. اليوم لدي عجينة على الكفير. هذه هي الطريقة التي أطبخ بها معظم الوقت.
مقادير العجين:
• الكفير (درجة حرارة الغرفة) - 500 مل
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
• طحين ~ 800 جرام
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
• بيضة - 1 قطعة.
كيف تطبخ:
أقوم بنخل حوالي 500 جرام من الدقيق في وعاء ، وأضيف البيض والملح والسكر والزيت النباتي والقشدة الحامضة والصودا.
ثم صب تدريجيا في الكفير. يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة. أعجن العجين وأضيف المزيد من الدقيق.
عندما يتوقف عن الالتصاق بيدي ، أضعه في كيس لمدة نصف ساعة.
وأنا أصنع الحشوة. نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
قطعت الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة. بالطبع ، يمكنك بشرها على مبشرة ، لكني أحب المكعبات أكثر - الحشو أكثر عصارة. إذا لم يكن هناك مخلل ، يمكنك تناول المخللات. لكن من المهم هنا أن نتذكر أن طعم الحشوة يعتمد على طعم الخيار! لذلك ، أنا دائما أتناول الخيار اللذيذ فقط!
أقليهم في المقلاة الثانية. من الضروري أن يتبخر السائل وتحمر قطع الخيار قليلاً.
عندما يبرد - أخلط الخيار مع البصل. والحشوة جاهزة!
• خيار مخلل - 4-5 قطع.
• فيونكة - 3 قطع.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
أقطع العجين إلى قطع وأصنع فطائر.
أقوم بقلي الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
لكن يمكنك خبز الفطائر. عند 180 درجة ، أخبز لمدة 20-25 دقيقة. من الأفضل وضع الفطائر على صفيحة خبز مع وضع الدرز لأسفل. يمكن دهنها بالبيض. لكنني لا أقوم بتليين - وبالتالي يتم الحصول على شهية ولذيذة.
وهذا كل شيء. يمكنك خدمة العائلة والأصدقاء. هذا شهي! إذا لم تكن قد جربته ، أوصي به بشدة! سوف تعجبك بالتأكيد!
هنا عرضت الفطائر في الاستراحة:
في الفيديو أدناه ، شاهد 7 وصفات غير معتادة بالمخللات. ستعجبك! وقلت هنا أيضًا لماذا أطبخ المخللات: