لقد تجسست على الإنترنت وصفة هذا الخبز اللذيذ بشكل لا يصدق وسهل التحضير ، وأنا أشاركه معك! الوصفة مأخوذة من كتاب طبخ عام 1901. # عجين # خبز # خبز # معجنات
المكونات: ماء ، خميرة جافة ، سكر ، ملح ، طحين
طريقة طهو:
نقوم بتنشيط الخميرة في ماء دافئ قليلاً ، نضيف الملح والسكر ونقلب حتى يذوب.
ينخل الدقيق ويعجن العجينة.
تبين أن العجينة سائلة للغاية ولزجة ، ويمكن عجنها بسهولة بالملعقة ، ولا داعي حتى لتسخين يديك😉.
قم بتشحيم طبق الخبز بقطعة من الزبدة ، إذا لم يكن شكلك مصنوعًا من السيليكون ، مثل لي ، قم بتغطيته ورق زبدة ، نضع العجينة ، نغطيها بمنشفة ونرفعها لمدة ساعة ونصف في مكان دافئ.
بعد مرور الوقت ، سترتفع العجينة جيدًا. نرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
نتيجة لذلك ، نحصل على خبز جميل ولذيذ. القشرة مقلية بالتساوي في كل مكان ، والفتات مسامية.
تأكد من ترك الخبز يبرد على رف سلكي ثم قطعه فقط.