الفطيرة لذيذة وشهية ولذيذة للغاية. كملء للأخما الكسول ، يمكنك تناول أي جبن صلب أو جبن موزاريلا أو سولوجوني أو جبن أو خليط منها. اصنع هذه الفطيرة البسيطة اللذيذة واستمتع بمذاقها الرائع!
المكونات: خبز البيتا ، البيض ، الجبن ، الخضر (البقدونس) ، الحليب ، القشدة الحامضة ، حشيشة السنيلي ، الثوم ، الزبدة (للقلي)
طريقة طهو:
ابشر الجبن على مبشرة خشنة وضعها في وعاء عميق إلى حد ما.
يغسل البقدونس ويجفف ويقطع ناعما ويوضع على الجبن المبشور.
أضف القشدة الحامضة والبيض والحليب إلى وعاء ، واضرب الكتلة بشوكة. يُسكب الملح ، والقفزات ، والفلفل الأسود المطحون ، ويُضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة ، ويُمزج.
يُلف خبز البيتا على شكل لفائف ، ويُقطع بمقص نظيف إلى شرائح بعرض حوالي 8 سم ويوضع أيضًا في وعاء ، ويُمزج.
يجب أن تشبه الكتلة الناتجة لتحضير الآشما الكسول من خبز البيتا بالجبن كتلة طرية.
سخني المقلاة مع 30 جرام من الزبدة ، وزعي "العجينة" المحضرة بالتساوي. غطي المقلاة بأخما كسول بغطاء واقليها على نار متوسطة لمدة 1-1.5 دقيقة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق. يجب ألا يكون الجزء العلوي من الكعكة مبللاً.
اقلب الآشما إلى الجانب الآخر (للقيام بذلك ، يمكنك أولاً قلب الآشما بالكامل من المقلاة إلى صفيحة ، ثم ارجعي إلى المقلاة) واطبخي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً تحت الغطاء على نار خفيفة.
يتم نقل الآشما الكسول ، المصنوع من خبز البيتا مع الجبن ، من المقلاة إلى طبق التقديم ، مزين بالأعشاب ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكماله بالجبنة محلية الصنع والخضروات الطازجة.