طبق لذيذ جدا وصحي. يمكن أن تؤكل كطبق جانبي وكمقبلات. في البداية كنت قلقة من هذه الوصفة لأن. أنا لا أحب البنجر غير المملح. لكن مزيج الشمندر والليمون كان لذيذًا. والصلصة تكمل مذاق البنجر الممتاز. بالمناسبة ، صلصة رانش من أصل أمريكي. يبيعون مجموعات من التوابل الجافة لهذه الصلصة. يجب على المضيفات فقط خلط المكونات السائلة مع التوابل. تُظهر الصورة طبقًا به نصف المكونات. # جذر الشمندر # صلصة الرانش
المقادير: شمندر يزن 120-150 جرام ، ملعقة كبيرة زيت نباتي ، ليمون - عصير وقشر ، ملح ، زعتر ، ماء ، صلصة رانش ، مايونيز ، لبن / كريمة حامضة / زبادي ، ملعقة صغيرة ثوم جاف ، ملعقة صغيرة بصل أخضر مفروم ، ملعقة صغيرة بقدونس مفروم أو 1 ملعقة صغيرة مجففة ، ملعقة صغيرة بابريكا حلوة ، ملعقة صغيرة عصير ليمون ، فلفل أسود ، زعتر ، ملح
طريقة طهو:
قشر الشمندر النيئ وقطّعه إلى نصفين. ضعي سيخين خشبيين على طول البنجر وقطعيهما إلى شرائح رفيعة دون تقطيع حتى النهاية (هذا ما تستخدمه الأسياخ). 🔰 للتتبيلة ، اخلطي الزيت النباتي وعصير الليمون والقشر والملح. ضعي جذر الشمندر في قالب وافركيه بوفرة في التتبيلة ، في محاولة لتشويه بين البتلات المقطعة.
صب الماء في القالب. يُغطّى بإحكام بورق الألمنيوم ويُوضع في فرن مُسخّن إلى 190 درجة لمدة ساعة تقريبًا. 🔰 بعد ساعة ، أزيلي ورق القصدير وأعيدي القالب إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يتبخر السائل الزائد. ⚠️ أوقات التحميص تقريبية. يعتمد ذلك على حجم البنجر وخصائص الفرن.
أثناء خبز البنجر ، تحتاج إلى صنع الصلصة بحيث يكون لها وقت لتخمير لمدة ساعة على الأقل. - تخلط جميع مكونات الصلصة وتخلط. تستخدم صلصة الرانش الأصلية اللبن الرائب. يمكن استبدالها بقشدة حامضة قليلة الدسم أو زبادي طبيعي. يمكن تغيير نسب التوابل قليلاً حسب رغبتك. أضفت ضعف كمية الثوم