جرب كعكات السمك مع بطن الخنزير. يعتبر الكراكي نفسه سمكة جافة إلى حد ما ، لذلك إذا أضفت القليل من اللحم مع طبقة من الدهون ، فلن يؤذي ذلك فحسب ، بل على العكس من ذلك ، سيحسن جودة ومذاق شرحات اللحم. #بسرعة
المكونات: فيليه البايك ، بطن الخنزير ، بصل كبير ، رغيف أبيض ، حليب ، صفار بيض ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي ، دقيق أرز للبقسماط
طريقة طهو:
نسكب الرغيف بالحليب ونتركه لبعض الوقت. يُقطع البصل إلى مكعبات ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح طرياً. ترطيب.
لتحضير اللحم المفروم استعملت قطاعة لعدم وجود مفرمة لحم. اقتل شرائح البايك وافعل الشيء نفسه مع لحم الصدر.
نضيف البصل المبرد والرغيف الطري إلى اللحم المفروم ونخفق مرة أخرى في الخلاط.
أضيفي صفار البيض والملح والفلفل إلى اللحم المفروم واخلطيهم جيدًا. اخفقي اللحم المفروم برفق ، في هذه العملية ، إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من الحليب.
شكلي كرات لحم صغيرة من اللحم المفروم ولفيها بالدقيق واقليها بالطريقة المعتادة على نار خفيفة تحت غطاء لمدة 15 دقيقة على كلا الجانبين.
لا تقلق ، فالقشرة الموجودة أسفل الغطاء لا تزال تظهر ، والشرائح نفسها مذهلة ، ولذيذة جدًا ، وساخنة وباردة على حدٍ سواء!