# كيكات رائعة ولذيذة وعطرة من جدتي! إنها مقرمشة من الأعلى ولينة وقشاري في المنتصف. لا يوجد شيء صعب في تحضير هذه الكيكات ، لأنها محضرة من معجنات شو بسيطة للزلابية. في طفولتي ، غالبًا ما كانت جدتي تنحت الزلابية المفضلة لدي: أحيانًا بالجبن ، وأحيانًا بالكرز. وعندما انتهى الحشو ، وبقي العجين ، خبزت الجدة منه. أوه ، كم كانت هذه الكعك لذيذة! طهت الجدة كعكات أخرى ، وهي أيضًا لذيذة جدًا. لكني سأخبرك عنهم في المرة القادمة. الآن أطبخ جميع أنواع الكعك والمعجنات ومجموعة متنوعة من المعجنات اللذيذة. لكن في بعض الأحيان أريد حقًا أبسط كعكات جدة! خبزته بالأمس.
المكونات: للعجين: دقيق ، ملح ، ماء مغلي ، بيض ، زيت نباتي ، للتشحيم: ، زبدة طرية ، للقلي: ، زيت نباتي
طريقة طهو:
لنعد العجين. ينخل الدقيق ويضاف الملح والبيض والزيت النباتي ويخلط كل شيء. يُسكب كوبًا من الماء المغلي ويُعجن بسرعة بملعقة. يمسك العجين على الفور بالكرة. ننشر الكتلة على سطح العمل ونجلب عجينة choux إلى النعومة. نشكل منها كرة ، نضعها في كيس ونتركها على المنضدة لنرتاح لمدة 20 دقيقة.
تقسم العجينة إلى العدد المطلوب من القطع. نلف كل قطعة إلى طبقة رقيقة ونشحمها بزبدة طرية.
نطوي الطبقة من المنتصف ونشحمها بالزيت ونطويها من المنتصف مرة أخرى. هذا شكل الكعك.
نضع الفراغات على لوح خشبي ، غالبًا ما نثقب كل منها بشوكة ونقلي في مقلاة بالزيت الساخن على كلا الجانبين.
كعكات ساخنة مع الشاي الحلو - فقط قمة النعيم! هذه بعض ذكريات الطفولة اللذيذة ...
بالعافية!