أوه ، أشعر أنها ستطير إلي بالنعال لهذه الوصفة. وأشعر باللوم - يقولون ، ما نوع المكونات التي تقترح استخدامها؟
لذلك ، سأقول مقدمًا أن الزيتون ليس رفاهية ، ولكنه طعام (يمكنك العثور على الزيتون "للبيع" لائق) ، والطماطم المجففة بالشمس يصنعها الكثيرون بأنفسهم ، في الفرن أو المجفف ، ثم يسكبون الزيت بها بهارات.
إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسيتم شراؤها بشكل ممتاز ، في محلات السوبر ماركت - جاهزة ، وغارقة ، وفي الزيت ، أو في السوق - تم تجفيفها للتو.
والتضليل مع هذا اللحم ليس مثل هذه الضجة. هل تريد تناول وجبة لذيذة؟ هناك دائمًا وقت للطهي... أعتذر عن القسوة.
يبدو أن هذه القائمة من أصل إيطالي. حسنًا ، انطلاقًا من المكونات. لكن العديد من المنتجات الموجودة فيه قابلة للاستبدال. بدلاً من جبن الموزاريلا ، يمكنك أن تأخذ suluguni ، على سبيل المثال ، tilsiter ، وجبن الفيتا (الشيء الرئيسي هو النظر إلى ملوحة الجبن وضبط تمليح الجزء الأكبر مع الأخذ في الاعتبار بالفعل).
لذلك ، نأخذ:
لعجين اللحم
500 جرام لحم مفروم
شريحتان من الخبز الأبيض الذي لا معنى له بدون قشور
1 بصلة
1 بيضة
نصف كومة ريحان
الملح والفلفل حسب الذوق
لملء
100 جرام زيتون منزوع النوى (أسود أو أخضر). ماذا تفضل
100 جرام من الطماطم المجففة بالزيت (فهي أخف من مجرد تجفيف الشمس). إذا كان لديك متشنج فقط ، فيمكن غسلها وإرسالها إلى الزبدة بالبهارات لمدة يوم أو يومين. صدقني ، إنه لذيذ! وليس فقط لملء اللفائف.
250 جرام جبن
2-3 فصوص ثوم
للغلاف:
100 جرام من لحم الخنزير الجيد (غير المفروم) أو لحم الخنزير المقطع إلى بلاستيك رقيق جدًا
كيف نطبخ:
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، يقطع الريحان ناعماً وناعماً. يُنقع الخبز بدون قشور في الحليب أو الماء ، ثم يُعصر.
نجمع كل هذا مع اللحم ، ونضع البيض والملح والفلفل ونعجنه جيدًا (يمكنك حتى التغلب على اللحم المفروم حتى لا تحدث تشققات كبيرة في وقت لاحق عن طريق الصدفة).
نقطع الموزاريلا إلى مكعبات ، يقطع الزيتون والطماطم المجففة بالشمس - أيضًا لا تضغط على الثوم بشكل خشن. يخلط الموتزاريلا والزيتون والطماطم والثوم.
ننشر رقائق معدنية أو رقائق معدنية على الطاولة ، ونضع اللحم المفروم عليها ، ونعطيها شكل مستطيل - حوالي 25-30 سم على الجانب الكبير. يمكن إضافة أوراق الريحان إلى الحشوة.
نقوم الآن بنشر الحشوة على هذا المستطيل ، وترك "الهوامش" عند الحواف بحوالي 2 سم ، ورفع الرقاقة أو الفيلم على جانب واحد ، وقم بطيه بعناية. لفها في رقائق أو فيلم ، وشكلها جيدًا بالضغط.
الآن - الاهتمام! - افتحي مرة أخرى ولفي اللفافة بشرائح لحم الخنزير. إذا كنت تخشى القيام بذلك ، فقم فقط بوضعه على ورقة خبز ، وقم بتغطيته بشرائح من الأعلى ، مدسوسًا أسفل البرميل.
نرسله إلى الفرن ، مغطى بالخضروات التي ستستخدم كطبق جانبي.
اطبخي على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة.
بالعافية!