يثني الجميع على شرحاتي - فهي دائمًا لذيذة وعصيرية وناعمة وأنيقة. لم تنهار قطعة واحدة حتى الآن ، على الرغم من أنني غالبًا ما أطبخها بدون بيض على الإطلاق.
سأخبرك كيف تستبدل البيض في شرحات من أجل الالتصاق. أنا متأكد من أن النصائح ستكون مفيدة لك وسوف تأخذها في الاعتبار.
بشكل عام ، يعتمد الكثير على اللحم المفروم. على سبيل المثال ، أطبخ شرحات اللحم البقري بدون بيض على الإطلاق. أضيف البصل والخبز المنقوع في الماء والملح والفلفل إلى اللحم المفروم. أهم شيء هنا ليس المكونات ، ولكن كيفية خلط اللحم المفروم. أتدخل في يدي ، يجب "خفق" اللحم المفروم - قم برميها في الوعاء عدة مرات. اتساقها فطيرة.
ما يمنحه هذا الخفق: الهواء الزائد يخرج من اللحم المفروم ، ويصبح متجانسًا ولا تتفتت شرحات اللحم عند القلي.
وإذا كان اللحم المفروم من نوع آخر من اللحوم وخاصة الدجاج أو من أصناف مختلفة فيمكن إضافة السميد إلى اللحم المفروم من أجل الالتصاق. مقابل 500-600 جرام من اللحم المفروم ، 2 ملاعق كبيرة من السميد. الكستليتات تحافظ على شكلها بشكل مثالي ولا تتفتت.
إليك بعض الحيل البسيطة ، اكتب في التعليقات ما الذي تضيفه إلى اللحم المفروم بدلاً من البيض؟
اقرأ أيضا:
إذا كانت المقالة مفيدة لك ، فيرجى إعطائها إعجابًا. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكرا!