# بسرعة هذه الوصفة ستساعد كل ربة منزل. تُصنع العجينة في المساء ، وفي صباح اليوم التالي ، ما عليك سوى وضع الخبز في الفرن. وعلى وجبة الإفطار ، سيكون لديك خبز مقرمش معطر.
المكونات: - ماء بدرجة حرارة الغرفة ، - خميرة جافة ، - سكر (اختياري) ، - دقيق أبيض ممتاز ، - حبوب كاملة ، - ملح (مع شريحة كبيرة) ، - زيت نباتي (أو زيتون)
طريقة طهو:
سأقوم بإعداد العجين في الخلاط. يُسكب الماء في الوعاء ويُضاف الخميرة والسكر وكل الدقيق. يضاف الملح أخيرًا. فوهة لدينا خطاف. نبدأ أولاً بسرعة بطيئة ، ثم نزيد السرعة. يفضل أن تكون الدفعة طويلة. خلاط لمدة 10 دقائق. في نهاية الدفعة يضاف الزيت النباتي. يمكن أيضًا إضافته في بداية الدُفعة. عندما تعجن العجينة نضعها في وعاء مدهون بالزيت النباتي ونتركها ترتاح لمدة 1-1.5 ساعة.
ستكون العجينة كثيفة. لكن هذا ما ينبغي أن يكون عليه الأمر. عندما يمر وقت معين ، نشكل الخبز. إذا كان لدى أي شخص سلة صب ، فنحن نقولها. إذا لم يكن كذلك ، كيف يمكنني تشكيلها في وعاء مبطن بقطعة قماش. تأكد من رش القماش بالدقيق. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. نمد العجين قليلاً ونشكل عاصبة كثيفة. نصلح الحواف. يمكنك رش الخبز بالنخالة. ضعي في وعاء مع رشة في الأعلى. قم بتغطيتها بورق احباط ، ولكن ليس ملامسًا.
اتركي مكانا لترتفع وضعيها في الثلاجة ، في أبرد مكان. أخرجه من الثلاجة في الصباح. اقلب الخبز بحذر على ورقة الخبز. نقطع من الجانب ، يمكنك عمل رسم. نضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية. أسفل العلوي. يمكنك رمي مكعبين من الثلج في الأسفل ، لكن هذا ليس ضروريًا. يُخبز الخبز لمدة 35-40 دقيقة. حسب الفرن. عند النقر على الخبز ، يجب سماع صوت جلجل باهت.
اتركي الخبز يبرد على رفوف سلكية وقدميه. طبخ بالحب والشهية الطيبة !!!