القرنبيط المقلي في الخليط هو وجبة خفيفة رائعة وبسيطة ودافئة. تُسلق نورات الملفوف وتغمس في الخليط وتُقلى جيدًا. ميزة مهمة للقلي باستخدام الخليط هي أن النتيجة تكون قشرة مقرمشة قليلاً ، ولون ذهبي لطيف للغاية. يبدو لذيذًا واتضح أنه لذيذ جدًا.
المكونات: - قرنبيط - بيض - طحين - لبن - ملح - فلفل - كركم - زيت عباد الشمس
طريقة طهو:
قم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار - إذا كانت كبيرة ، فمن الأفضل تقطيعها إلى نصفين. ضعي الكرنب المحضر في قدر وغطيه بالماء البارد. أضف 0.5 ملعقة صغيرة. ملح. يُغلى الماء ويُطهى الملفوف لمدة 3-4 دقائق من بداية الغليان.
ثم صفي الماء ، وضعي الكرنب على طبق - يجب أن يبرد ويجف قليلاً.
تحضير الخليط - الخليط بالتوازي. يخفق البيض بالمضرب ، ثم يُسكب في الحليب ويُخفق مرة أخرى. يضاف الدقيق مع الاستمرار في الخفق وفي النهاية الملح والفلفل والكركم. يقلب جيدا.
طبخ دهون عميقة. إذا كانت أسرتك لا تحتوي على مقلاة عميقة ، فاستخدم قدرًا صغيرًا بمقبض. يجب أن تكون كمية الزيت بحيث تغطي نورات الملفوف بالكامل. يُغلى الزيت على نار هادئة ويقلل الحرارة إلى متوسطة. في قدر صغير ، يمكنك قلي 3-5 زهيرات من القرنبيط في نفس الوقت. اغمس الإزهار المحضر في الخليط. من الضروري أن يغطي الخليط الملفوف بالكامل بدون ثغرات. يجدر الانتظار قليلاً للعجين الزجاجي الزائد.
ضع القرنبيط برفق في الزيت المغلي. هام: الزيت ساخن جدًا. في أي حال من الأحوال يجب أن تدخل قطرة واحدة من الماء - سيكون هناك تناثر وحروق. المضي قدما بحذر شديد. لذلك ضع بعض النورات في الزيت - بقدر ما تريد ، ولكن حتى لا يتلامس القرنبيط الموجود في الخليط مع بعضه البعض.
بالنسبة لي ، تم قلي كل جزء لمدة 2-2.5 دقيقة.
وصفة الفيديو: