لخبراء رف الضأن والنوتات الشرقية في الطعام ، أوصي بشكل خاص بالطهي! جميل ، بتصميم أصلي ، لطاولة احتفالية! رف لحم الضأن يستغرق وقتًا في الفرن ، لكنه يستحق ذلك! إذا حاولت بجد ، سيكون لديك الطبق المثالي لتزيين أي طاولة!
المكونات: لحم غنم ، زيت زيتون ، ملح سفان ، بصل ، مشمش مجفف ، خوخ ، تين (مجفف) ، ثوم ، جذر الزنجبيل (مبشور) ، كزبرة مطحونة ، مالح جاف ، كزبرة طازجة ، ماء ، لتقديم حبوب الرمان بدون عظام
طريقة طهو:
يُغسل رف لحم الضأن ، ويُجفف بمنشفة ورقية ، ويُرش بملح سفان ، ويُفرك في اللحم.
يقلى اللحم على الجانبين في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقل اللحم إلى طبق الخبز.
في المقلاة حيث كان المربع مقليًا ، نضع البصل المقطّع إلى نصف حلقات ، وكذلك لا يقطع المشمش المجفف والخوخ والتين المفروم بشكل خشن. يضاف إلى ذلك الثوم ، ويمرر عبر العصارة ، والزنجبيل المبشور ، والمالح ، والكزبرة. اقلي كل شيء لمدة دقيقتين.
نرش الكزبرة المفرومة على رف الضأن ، ونضع الفواكه المجففة والبصل من المقلاة ، ويضاف الماء. أغلق صحن الخبز بإحكام بورق أو غطاء. أرسل إلى فرن مسخن مسبقًا على 150 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة.
بعد انقضاء الوقت ، أخرجه من الفرن. ضعي اللحم الجاهز مع الفواكه المجففة في طبق التقديم ، واسكبي العصير من القالب. نرش الكزبرة الطازجة وحبوب الرمان. يمكنك أن تخدم. شهية بوند 👩🍳