ستجذب الفطيرة حقًا عشاق الجبن ، والمعجنات الرطبة والحلوة إلى حد ما.
المكونات: الجبن القريش (محتوى الدهون 5-9٪) ، السكر المحبب ، الزبدة ، البيض ، دقيق القمح ، مسحوق الخبز ، الزبيب ، تفاح متوسط ، يجب أن تكون جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة ، قطر القالب 20 سم
طريقة طهو:
اشطف الزبيب ، وصب الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ثم صفي الماء وقدميه بمنشفة ورقية.
قشر التفاح وأزل القلب وقطّع إلى مكعبات صغيرة.
يخفق البيض بالخلاط ، مع إضافة السكر الحبيبي تدريجياً.
أضيفي الزبدة الطرية والجبن ، واخلطيهم بالخلاط.
يُضاف دقيق القمح المنخل ومسحوق الخبز ويُمزج بالخلاط.
ثم نضع الزبيب والتفاح المفروم في العجينة ونخلط جيداً بملعقة.
نغطي القالب بورق الزبدة ونضع العجين فيه.
نخبز عند 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
❗ بما أن العجين خثارة ويحتوي على تفاحة ، مما يعطي رطوبة إضافية ، فإنني أوصي بأن تخبز أولاً باستخدام درجة حرارة 150-160 درجة مئوية لحوالي 20 دقيقة ، ثم اخبزيها حتى تنضج عند درجة حرارة 180 درجة درجة مئوية.