#newyear علمت ان الديك الرومي يسمى طائر السعادة لان لحمه يزيد من انتاج هرمون السيروتونين ، مما يحسن الحالة المزاجية 😃 لذلك ، على الأرجح ، يتم تحضير الديك الرومي تقليديًا للمائدة الاحتفالية بشكل مختلف الدول. ويعتبر لحم أفخاذ الديك الرومي أنعم وأطعم ولذيذ وصحي!
المكونات: أفخاذ ديك رومي طازج ، نوعية جيدة ، صلصة الصويا ، عصير ليمون ، سكر ، خردل ، ثوم ، زيت زيتون ، كاري ، بابريكا ، ملح ، فلفل مطحون
طريقة طهو:
تحضير أفخاذ الديك الرومي والتوابل المقلية. اشطف قصبتك ، امسح الرطوبة فوقها بالمناديل. قم بإجراء عدة جروح طولية بسكين على طول الجزء السفلي من الساق بالكامل ، وصولاً إلى العظم.
تحضير ماء مالح. صب صلصة الصويا وبعض الزيت في وعاء. اعصر العصير من الليمون. أضف البهارات - الكاري والفلفل الحلو والسكر والملح. يضاف الثوم المفروم والقليل من الخردل. تخلط جميع المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على ماء مالح متجانس.
ضع الديك الرومي في طبق فرن بحجم مناسب ، ثم اسكبي التتبيلة فوقه بحيث يغلف أفخاذ الدجاج بالكامل. تأكد أيضًا من سكب التتبيلة في الشقوق. انقع العود لمدة ساعة على الأقل ، لكن لفترة أطول.
بعد ذلك ، أغلق القالب بالديك الرومي بالرقائق ، وأرسله إلى الفرن. اخبز لمدة 1-1.5 ساعة ، يعتمد الوقت على حجم العود والفرن.
قبل 20 دقيقة من الطهي ، قم بإزالة ورق القصدير بحيث يصبح الجزء العلوي من أسفل الساق بنيًا قليلاً.
يمكن طهي أفخاذ الديك الرومي مسبقًا ، ثم قبل 20 دقيقة من الطهي ، قم بإزالة أفخاذ الديك الرومي من الفرن وتخزينه في الثلاجة بعد التبريد. قبل التقديم ، ضعي العود في فرن مسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة لتحمير العود.
انزع العود المطبوخ من الفرن ، اتركه يبرد قليلاً وافصل اللحم بعناية عن العظم ، اسكب الصلصة الدافئة المتكونة من الخبز ، قدمها مع طبق جانبي. لدي بطاطا صغيرة مخبوزة في الفرن. الوصفة موجودة على صفحة الطهي الخاصة بي. تزيين بالأعشاب.