أحد أكثر كعكات الغريبة المحبوبة في عائلتنا. سريع وبسيط ولذيذ. وايضا الكثير من الخيارات للارتجال على شكل # سنة جديدة # عيد الميلاد # خبز # عجين رملي
المكونات: زبدة ، سكر ، عسل ، بيضة 1 ج ، صودا ، دقيق ، قشطة ، شوكولاتة بيضاء ، كريمة من 33٪ ، زينة عند الطلب - حلويات ، كوكيز ، شوكولاتة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية)
طريقة طهو:
تزن الزبدة والسكر والعسل في وعاء معدني. تذوب في حمام مائي.
ابعدها عن الحرارة و قم بتبريدها لتصل لدرجة حرارة الغرفة.
يُضاف البيض ويُخلط جيدًا بالمخفقة أو الشوكة.
ثم يضاف حوالي 300 جرام من الدقيق ، كل الصودا ويخلط جيدا. نضع العجينة على السطح ، نضيف 100-150 جرام أخرى من الدقيق ونعجن العجين بيديك حتى يتوقف عن الالتصاق بيديك.
غلفي العجين النهائي بورق قصدير وضعيه في الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة ، ثم افردي طبقة من العجين بسمك 2-3 مم ، قطع أشجار الكريسماس ، وقطعها على السطح بالكامل باستخدام شوكة واخبزها على درجة 180 درجة 5-15 دقيقة.
للقشدة ، تذوب الشوكولاتة و 200 مل من الكريمة في حمام مائي. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، أخرجها من الحمام ، أضف 400 جرام أخرى من الكريم واستخدم الخلاط.
غطي الغاناش بغشاء بلاستيكي "ملامس" وضعه في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات ، ويفضل طوال الليل.
تغلب على الغاناش بسرعة عالية ، وانقلها إلى كيس المعجنات وضع كرات الكريمة على أشجار الكريسماس. غطيها بالقشرة التالية وكرر الأمر. تزيين ترضيك.
بالعافية!