# عيد الميلاد # بطة مع التفاح
المكونات: بط ، تفاح ، برقوق ، توت بري طازج ، ثوم ، كريمة حامضة ، ملح ، فلفل أسود مطحون
طريقة طهو:
تحضير المكونات. اغسل جثة البط المحضرة مسبقًا بالماء البارد وجففها بمنديل فسكوزي ، وافركها بالملح والفلفل الأسود المطحون من الداخل والخارج. للتتبيلة: افرز التوت البري الطازج ، وأزل الحطام ، واغسله بالماء ، ثم ضعه في مصفاة لتنتفخ ، وافرك من خلال غربال.
قشر فصوص الثوم واسحقها من خلال عصارة الثوم. نضيف عصير التوت البري والثوم إلى وعاء مع الكريمة الحامضة مع التحريك وتشويه جثة البط من الداخل والخارج ووضعها في كيس الخبز مع ربطها ..
ضعي التتبيلة في الثلاجة ، ويفضل بين عشية وضحاها.
يُسكب البرقوق بالماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة ، اتركه ينتفخ ، ثم ضعه في مصفاة ، اتركه ينتفخ.
اغسل التفاح وجففهم وأزل صندوق البذور ومقطع إلى قطع حسب حجم التفاحة. اخلطي شرائح التفاح مع القراصيا.
أخرج البطة المخللة من الثلاجة في كيس تحميص ، وقطع الكيس الذي تم فيه تخليل البطة ، وحشوها بشرائح التفاح مع البرقوق ، وانقلها إلى كيس جديد كيس خبز ، اربط حول الحواف ، ضعه على ورقة خبز ، لفه مرتين بورق الطعام واخبزه في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 * حتى يصبح طريًا. أخرج البطة الجاهزة من الفرن ، وأزل ورق القصدير ، وإذا كانت البطة بيضاء ، اقطع كيس الخبز على طول الجزء العلوي وضع البطة في الفرن مرة أخرى.