بدون نمذجة ، نخبز في فتات الخبز أو الدقيق ونقلي بالزيت في مقلاة ، نقوم بسرعة بإعداد كعكات الجبن الرائب الغذائية ولكن لذيذة جدًا في الفرن. هذه جيدة لوجبات الإفطار والوجبات الخفيفة للأطفال ، جنبًا إلى جنب مع التوت أو الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم - كحلوى صحية.
مكونات:
جبنة قريش - 200 جم
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
البيض - 2 قطعة.
طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة - 10 جم
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لخبز فطائر الجبن القريش الرقيقة في المنزل ، خذ المنتجات في القائمة. الجبن قليل الدسم مفيد لهذا الطبق ، لكن النتيجة لن تكون الأفضل. المنتجات الأكثر حلاوة سيكون لها ملمس أكثر جفافا ونكهة أقل تعبيرا. أنصحك باستخدام الجبن القريش بنسبة 9٪ وما فوق ، ثم يمكنك أن تشعر برائحة الحليب المخمر ، كما أن فطائر الجبن نفسها لا تخرج فقط جيدة التهوية وعديمة الوزن ، ولكنها أيضًا طرية جدًا بالقرب من السوفليه. أضيفي قليل من الملح و / أو سكر الفانيليا والتوابل المطحونة إذا لزم الأمر.
الخطوة 2 - سخني الفرن إلى أقصى حد. في غضون ذلك ، افصل صفار البيض عن البياض. نقوم بخلط الأول مع جزء من السكر المحبب والجبن القريش ، ونطحن للحصول على قوام كريمي متجانس. نضع البروتينات في وعاء آخر ، يمكنك إضافة القليل من الملح.
الخطوة 3 - اسكب ملعقتين كبيرتين من دقيق القمح على خليط الخثارة واعجن الكتلة السميكة. في موازاة ذلك ، اضرب البيض حتى يستقر ، لكن قمم خفيفة.
الخطوة 4 - أخيرًا ، نقوم بإدخال رغوة البروتين في العجين الكثيف ، بخطوتين أو ثلاث خطوات ، وبالتالي يتم تسييل الكتلة. بفضل بياض البيض المخفوق ، ننتهي مع فطائر الجبن القريش الرقيقة.
الخطوة 5 - قم بتغطية الجزء الداخلي من قوالب السيليكون بزبدة ناعمة مذابة بسمك لا يسمح للعجين بالالتصاق والحرق ، بالإضافة إلى تشريب كل منها برائحة رقيقة المنتج. املأ حوالي النصف بالعجين. نرسله إلى الفرن ساخناً بالفعل في ذلك الوقت ، نخبز على درجة حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يستقر تمامًا.
الخطوة 6 - فطائر الجبن الخثارة مع الحد الأدنى من محتوى الدقيق تزيد من حجمها وترتفع ولكنها تستقر بسرعة عند التبريد. لا تنزعج ، الطعم لا يفسد إطلاقا من هذا. نأخذ من النماذج.
دافئة أو مبردة نقدم كعكات جبن طرية وجيدة التهوية مع مربى ، كريمة حامضة ، عسل ، تحت طبقة من السكر البودرة ، مع التوت / الفواكه ، الشوكولاتة من اختيارك.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro