اليوم سنقوم بإعداد الكعك اللذيذ للشاي. طرية جدا وحساسة ويأكل بسرعة كبيرة. تبين أن العجين جيد التهوية ، تأكد من طهيه. # كعك # طعام # عجينة خميرة
المقادير: عجينة: ماء دافئ (38/39 درجة) ، ح. الخميرة ، ملعقة شاي ل سكر ، طحين ، عجين: ، حليب دافئ ، بيض ، سكر ، فانيلين ، عجين ، زيت دوار الشمس ، دقيق (غربال) ، للتغليف: ، ماء ، ح. ل.عسل ، سمسم (يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا)
طريقة طهو:
للعجين ، أضيفي الخميرة والسكر والدقيق إلى الماء الدافئ. نحن نمزج كل شيء. نحصل على قوام القشدة الحامضة السائلة. يغطى بطبق ويترك في مكان دافئ لمدة 15/20 دقيقة.
قبل تشكيل مثل هذه القبعة. سوف يرتفع العجين ويتم تغطيته بالفقاعات. هذه مرحلة مهمة ، إذا لم يتغير شيء في غضون 20 دقيقة ، فإننا نجعل الشراب مرة أخرى ونستخدم خميرة جديدة.
في وعاء منفصل ، يُمزج الحليب الدافئ والبيض وزيت عباد الشمس والسكر والفانيلين والعجين ويخلط كل شيء.
ينخل الدقيق في أجزاء ويخلط أولاً بملعقة ، ثم بيديك. قد يكون لديك القليل من الدقيق أو أقل. إذا خرجت العجينة رقيقة قليلاً ، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق في المرة الواحدة.
نرش الطحين على المائدة ونضع العجينة. نعجنها لمدة 5 دقائق. نحصل على عجينة طرية.
دهن الأطباق بزيت عباد الشمس وأضف العجينة. غطيها بكيس ومنشفة. نرسله إلى مكان دافئ (أضع كوبًا من الماء المغلي في الفرن وبجواره) لمدة ساعة ونصف / ساعتين. يجب أن يزيد حجم العجين 2/3 مرات. انه ضروري. لا ينبغي تخطي هذه الخطوة.
ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
تقلى بذور السمسم في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لبضع دقائق.
للتشحيم ، يُمزج العسل والماء في طبق. نحن نمزج كل شيء.
بعد فترة ، ارتفعت العجينة. نحن نسحقه قليلا.
نرش المائدة بالدقيق ونفرد العجينة ، ونشكل نقانق ونقسم العجينة إلى 6 أجزاء.
نشكل كرة من كل جزء كما هو موضح في الفيديو. سيكون الفيديو في نهاية التدوينة.
اغمس كل كرة في ماء حلو. لف السمسم واصنع قطعًا صغيرة بسكين كتابي (كن حذرًا للغاية).
غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. يجب أن يتضاعف حجم الكعك خلال هذا الوقت. انه ضروري.
بعد فترة ، نرسل الكعك إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 20/25 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الكعك طري للغاية ، طري وجيد التهوية. إنه لذيذ جدا ويمكن أن يؤكل مع حشوة حلوة أو مالحة. اتضح أنه لذيذ جدا مع الجبن. تأكد من طهيها. العجين جيد التهوية. الكعك حلو إلى حد ما. 🥰