لم يكن هناك حليب في المنزل وانتهى الكفير ، لكنني أردت حقًا الفطائر على أساس الحليب مع الحموضة. نأخذ الحليب المخمر ونخبز هذه الفطائر.
مكونات:
- 1 كوب دقيق (أو أكثر بقليل بالقوام)
- كوبان من الحليب المخمر
- بيضة
- 1.5 ساعة ل. الصحراء
- قليل من الملح
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
- الصودا على طرف السكين
كيف تطبخ:
1. يخفق البيض بالملح والسكر ، ويصب كوبًا من الحليب المخمر في الخليط ويقلب.
2. ينخل الدقيق ويخلط مع صودا الخبز. من الأفضل أن تبدأ بكوب واحد ، لأن الطحين يمكن أن يكون مختلفًا وفي النهاية يتطلب في بعض الأحيان حفنة أخرى.
3. يُمزج خليط الدقيق مع مزيج البيض ويُسكب في الكوب الثاني من الحليب المخمر والزيت النباتي.
نصيحة: صب دائمًا القليل من الماء في عجينة الفطيرة ، وانظر بدقة إلى الاتساق واستخدم الماء المغلي الدافئ فقط.
بالنسبة لهذه الفطائر ، يجب أن تكون العجينة سائلة إلى حد ما ، ولكن ليس مثل "الحليب". يجب تحضير شيء مثل القشدة الحامضة في المظهر.
4. يُسخن المقلاة مسبقًا ، ويُدهن بالزيت النباتي ولا تُخبز الفطائر الرقيقة جدًا ، ثم تُسكب مغرفة غير مكتملة من العجين على قاع المقلاة الساخن.
استحى استحى على كلا الجانبين.
5. أتخلص من الفطائر الجاهزة في ريازينكا على منشفة مطبخ نظيفة ، كما علمت جدتي ، ثم نلفها في أنابيب ونقدمها بحرارة.
بالعافية!
__________________________________________________________________________________________
🔥 هذا المقال من Pulse وقناتي هي الأكبر في نبض- تعال ، الجو رائع هناك! ❤️
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!