كعكة ملونة للعام الجديد. ستصبح زخرفة طاولة الأعياد. الوزن الإجمالي للكيك والمعجنات 3 كيلو جرام.
المكونات: عجين ، زبدة ، سكر ، عسل ، صودا ، بيض ، دقيق ، قشطة ، جبن ، كريمة (أكثر من 30٪) ، سكر أو مسحوق ، تلوين طعام ، زينة ، سكاكر حلويات (كرات ، نودلز) ، حشوة ، طرية الكراميل
طريقة طهو:
في قدر بقاع سميك ، سخني السكر والزبدة والعسل مع التحريك باستمرار حتى حدوث حالة واحدة.
بمجرد أن يتم تغطية الكتلة بالفقاعات ، ولكن لا تغلي ، أضف الصودا وحركها. سوف تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض ويزداد حجمها. تخلط جيدا لبضع دقائق ثم ترفع عن النار. بارد قليلا.
يخفق البيض بالشوكة ويضاف تدريجياً إلى قاعدة العسل. تخلط جيدا وبسرعة.
إضافة الطحين. العجين لزج. نضعها في كيس ونضعها في البرد لمدة 30 دقيقة.
تقسم العجينة إلى أجزاء. نرش الطاولة بالدقيق. افردي العجينة إلى طبقة بسمك 0.5 مم. ننقلها إلى رق باستخدام الاستنسل (نقطع الشكل المطلوب من الورق) نعطي الكعكة الشكل المطلوب. نستخدم باقي العجين للمزيد. الكيك ، فراغات الكيك والديكور نقوم بوخز طبقات الكيك بالشوكة.
نخبز في 200 ثانية لمدة 3-5 دقائق لكل كعكة وفراغات.
الكريمة: يجب أن تكون الكريمة والجبن باردين جدًا لمدة 3 ساعات على الأقل. تغلب على كل شيء بالسكر بأقصى سرعة باستخدام الخلاط حتى تصل إلى قمم مستقرة. نملأ كيس المعجنات ويمكنك جمع الكعكة. تركت كيسًا واحدًا من الكريمة البيضاء ، وزينت الفطائر.
أضف مُلوِّن الطعام (اختياري). اخلط جيدا. لقد تطلب الأمر 1.5 جزء من الكريمة لعمل الكعكة ، لذلك اتضح أنها 4 + فطائر للكعك.
نضع الكيك معًا: ضعي قطرتين من الكريمة على قاعدة الكيك أو طبق وضعي الكيكة فوقه (يمنع ذلك الكيك من التدحرج). بمساعدة Conditis. كيس ، نضع قطرات من الكريم حول المحيط وقليل في وسط الكعكة. املأ الفراغات بين الكريمة بالكراميل الناعم الجاهز (باستخدام "Maheev"). لذلك نصنع كل الكعك. قمة. كعكة - كريم فقط!!! تستخدم فوهة كونط منحوتة. حقيبة ، لذلك اتضح أنها مثل إبرة على شجرة عيد الميلاد. كريم أخضر - الكاميرا مشوهة قليلاً للون.
نقوم بتزيين الكيك والمعجنات حسب ذوقك وخيالك. علامة النجمة والكرات - ضع طبقة من الكريم على فراغات خبز الزنجبيل واغمسها بالرش.
بالعافية. 😋