الباذنجان يحظى بشعبية كبيرة ومحبوب من قبل العديد من الخضار. يتم استخدامها لإعداد مختلف السلطات والمقبلات والأطباق الساخنة وحتى الحساء. الباذنجان مع صلصة اللبن وسلطة الطماطم لذيذة للغاية. ستكمل هذه الصلصة الباذنجان المخبوز تمامًا ، وسلطة الطماطم الحلوة العطرية ستجعل الطبق ببساطة يفوق الثناء!
المكونات: باذنجان متوسط الحجم ، ثوم ، حفنة من الجوز ، زبادي طبيعي ، كزبرة ، عسل ، عصير ليمون ، طماطم ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل
طريقة طهو:
اثقب الباذنجان بسكين في عدة أماكن. يُرش بالزيت والملح ويُخبز في الفرن (200) لمدة 40 دقيقة تقريبًا. أضف نصف العسل ، 1 فص ثوم مفروم ، 1 ملعقة من عصير الليمون والملح إلى اللبن. أضف المكسرات المفرومة والكزبرة.
قطعي الطماطم بخشونة. نضيف ما تبقى من العسل والثوم المفروم (2 فص) والكزبرة. أضف القليل من الحماس وعصير الليمون والملح والفلفل. صب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع التقليب.
نقطع الباذنجان بالطول وليس حتى النهاية كما لو كنت تفتحه. نضع صلصة اللبن وسلطة الطماطم على اللب.