براعم بروكسل هي "ابنة" اللفت ، تمت تربيتها بشكل مصطنع ، وسميت على اسم البستانيين البلجيكيين من بروكسل. تلقيت الكثير من الأسئلة من المشتركين حول أفضل السبل لطهي كرنب بروكسل ، وماذا أتناولها ، وما إلى ذلك. قررت كتابة مقال وتصوير مقطع فيديو منفصل حيث أعرض أحد الخيارات لإعداده.
كيفية طهي كرنب بروكسل اللذيذ
كيفية طهي كرنب بروكسل
المعالجة الأولية للملفوف
أولاً ، يجب معالجة الملفوف ، وقطع الجزء المتسخ من الساق وإزالة الجزء العلوي من الأوراق المتسخة والجافة ، 2-4 قطع. لا داعي لمحاولة غسلهم ، سيظلون قاسيين ، لذلك لا تندم.
أثناء طهي الملفوف ، ضع قدرًا من الماء على الموقد.
انقل كرنب بروكسل إلى مصفاة واشطفه تحت الماء الجاري البارد.
المعالجة الحرارية
يملح الماء المغلي ويضاف ملعقة صغيرة من الصودا (القليل من اختراق الحياة لحفظ لون مشرق جميل) وتحميل الملفوف. أقوم بإضافة الصودا للجمال فقط ، أي أنها اختيارية.
من اللحظة التي يغلي فيها الماء مرة أخرى ، اغلي الكرنب لمدة ثلاث دقائق.
أطفئ النار ، وصفي الكرنب في نفس المصفاة واشطفه بالماء البارد.
ثم يمكنك إجراء أي تلاعب بها. يمكن خبزها باللحوم والأسماك والخضروات الأخرى والفطر. يمكن قليها واستخدامها كطبق جانبي أو كطبق مستقل.
للقلي يفضل استخدام الزبدة أو السمن.
أضفت بضع أغصان من الزعتر وقليل من الفلفل الأسود ، وقليل من الملح وهذا كل شيء.
تقلى الملفوف إلى الحالة التي تريدها ؛ من هو أكثر حزما لمن ، ليونة.
أتمنى لك شهية طيبة وبارك الله فيك!