4 سلطات جميلة أقوم بإعدادها لطاولة العام الجديد! قائمة العام الجديد

أربع سلطات جميلة بشكل مذهل يجب أن تكون على كل طاولة عطلة! هذه مجموعة مختارة من الوصفات للسلطات الرائعة التي ستزين أي طاولة احتفالية ، وليس فقط رأس السنة الجديدة. هذه سلطة غير عادية من الكريستال ، وسلطة الطير الخفيفة ، ومقبلات السلطة المشرقة "ألعاب رأس السنة" وسلطة لذيذة مع الجمبري "1 يناير". كلهم مختلفون تمامًا في التكوين وكل منهم لذيذ بطريقته الخاصة. أنا متأكد من أن أيًا من هذه السلطات الاحتفالية ستأخذ مكانها الصحيح على طاولة العام الجديد. أوصي بشدة بهذه السلطات للطبخ!

سلطة كريستال

مكونات:

• فيليه الديك الرومي - 200 جم
• الفطر - 200 جم
• البيض - 3 قطع.
• جبنة - 100 جم
• جزر مسلوق - 1 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - 100-150 جم
• الجزر (للمرق) - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل (مرق) - 1 جهاز كمبيوتر.
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أسود - 2 قطعة.
• البازلاء البهارات - 2 قطعة.
• فلفل أسود مطحون
• ملح للتذوق
• بقدونس

هلام:

• مرق - 500 مل
• الجيلاتين - 15 جم

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. طبخ اللحم والمرق. يُسكب حوالي 1 لتر من الماء في قدر ويوضع 200 جرام من شرائح الديك الرومي ، ويمكن استبداله بشرائح الدجاج. نضع هنا أيضًا بصلة كاملة وجزرًا مقشرًا. أضف 1 ورقة غار و 2 حبة سوداء وبازلاء البهارات. نضرم النار في كل شيء. بمجرد أن يغلي الماء ، خففي الحرارة وأزيلي الرغوة. ملح حسب الذوق والتقليب. بعد غليان الماء ، اطبخي شرائح الفيليه لمدة 20-25 دقيقة. بعد 25 دقيقة ، نخرج الخضار من المقلاة ونترك اللحم الجاهز ليبرد في المرق.
   instagram viewer
2. نخرج اللحم المبرد من المقلاة ، ونرشح المرق من خلال منشفة ورقية أو شاش. نحتاج 0.5 لتر من المرق.
3. هلام الطبخ. صب 15 جم من الجيلاتين مع حوالي 150 مل من المرق المصفى. امزج كل شيء واترك الجيلاتين ينتفخ.
   عندما ينتفخ الجيلاتين ، قم بإذابه في الميكروويف. صب الجيلاتين المذاب في 350 مل المتبقية من المرق. نحن نمزج كل شيء.
   صب الخليط في وعاء مسطح. يجب أن تكون الطبقة السائلة من 7 إلى 10 مم. ضعي الهلام في الثلاجة حتى يتجمد.
4. لنعد باقي المكونات. نقطع البصل إلى أرباع إلى حلقات. قطع الفطر إلى شرائح. ضعي الفطر المفروم في مقلاة ساخنة. نقوم بطهيها على نار عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر كل السائل. بمجرد أن يتبخر كل السائل من الفطر ، اسكب القليل من الزيت النباتي وضع البصل المفروم. يقلى البصل مع الفطر حتى يصبح البصل ذهبي. في النهاية ، يُملح الفطر بالملح والفلفل ، ويُمزج كل شيء ويُرفع عن النار.
5. قبل فرك البيض المسلوق للسلطة ، اقطع الزهور منها. بسكين صغير حاد نقوم بعمل قطع متعرجة حول دائرة البيضة. نزيل الجزء العلوي المقطوع ونقلبه ، يتحول إلى زهرة. لذلك قطعنا ثلاث زهور. كما نترك حوالي ربع صفار البيض لتزيين مراكز الأزهار. البيض الثلاث المتبقية على مبشرة خشنة.
6. نقطع ثلاث أزهار من طبق جزر مسلوق باستخدام التقطيع. جميع الجزر المتبقية هي أيضًا ثلاثة على مبشرة جيدة.
7. ثلاثة جبن على مبشرة جيدة. نقطع اللحم المسلوق إلى مكعبات صغيرة.
8. نطوى السلطة. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي. ضعي الجبن المبشور في الطبقة الأولى. نترك حوالي 20 جرامًا من الجبن ، سنحتاجها بعد ذلك بقليل. نطبق شبكة من المايونيز.
   ننشر طبقة من البيض المبشور ، ونستوي ونحشر قليلاً بملعقة. نطبق شبكة من المايونيز.
   الطبقة التالية هي الفطر المقلي مع البصل. نتسطح ونصنع شبكة من المايونيز. ننشر طبقة من الجزر المسلوق ونملح هذه الطبقة قليلاً ونضع المايونيز.
   ضعي شرائح الفيليه المسلوقة المقطعة في الطبقة الأخيرة وضعي كل شيء بملعقة. غطي السلطة بورق القصدير واتركيها لمدة 10-15 دقيقة على الأقل في الثلاجة.
9. نفتح الفيلم ونحول السلطة إلى طبق ، وسنقدمها على الطاولة. دهن السلطة بالمايونيز في الأسفل. ثم نرش الجبن المبشور الذي كان متبقياً سابقاً حتى تكون السلطة كاملة بلون موحد.
10. قطع الجيلي المجمد إلى مستطيلات ومربعات صغيرة. ضعي مكعبات الجيلي فوق السلطة. نضع مستطيلات على طول الجزء السفلي ، ومكعبات صغيرة أقرب إلى الأعلى. ضعي السلطة بالكامل في الهلام.
11. تزيين الجزء العلوي من السلطة بزهور البيض. صب صفار مبشور في منتصف كل زهرة. أدخل أوراق البقدونس بين الزهور. كما نقوم بتزيين السلطة بزهور الجزر. كما نصنع أزهار منتصف الجزر من الصفار.

السلطة جاهزة ، يمكنك تقديمها على الطاولة. تبين أن سلطة الكريستال جميلة وغير عادية ، فهي تجذب العين على الفور.

سلطة الطير

مكونات:

• فيليه الديك الرومي - 250-300 جم
• ذرة - 1 علبة
• خيار طويل - 1 جهاز كمبيوتر.
• تفاح حلو وحامض - 1 قطعة.
• مايونيز - 100 جم
• ليمون - 1/2 قطعة.
• البقدونس - للزينة

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. اقطع شريحة طويلة من الخيار الطويل في شكل دائرة وقم بطيها لتصبح زهرة. سنحتاجه لتزيين السلطة.
   نقطع باقي الخيار إلى مكعبات صغيرة.
2. نقطع شرائح الديك الرومي المسلوقة إلى مكعبات صغيرة. يمكنك أيضًا استخدام الدجاج أو اللحوم المسلوقة الأخرى.
3. نقطع التفاح الحلو والحامض ونقطع الوسط ونقطع القشرة. قطع التفاح المحضر إلى مكعبات. لمنع أن يصبح لون التفاح داكنًا ، يُسكب فوقها بعصير الليمون ويُحرّك.
4. للراحة ، ضعي المايونيز في كيس الطهي. تبطن الوعاء الذي سنطوى فيه السلطة بغشاء بلاستيكي.
   ضع ثلثي علبة الذرة في قاع الوعاء. نترك جزء من الذرة للزينة. قدر الإمكان ، قم بدك الذرة بالملعقة وصنع شبكة من المايونيز. انشر المايونيز بالتساوي بالملعقة.
   ضعي التفاح المقطّع فوقها واسكبيها أيضًا. ضع شبكة من المايونيز وافرد المايونيز بملعقة. يمكن استبدال طبقة التفاح بالأناناس المعلب.
   ضعي الخيار على الطبقة التالية. وزعي بالتساوي ، احكيه بالملعقة وضعي شبكة من المايونيز.
   ونضع اللحم في الطبقة الأخيرة ، ونفكه أيضًا بملعقة. اتركي السلطة لمدة 15 دقيقة حتى تنقع.
5. غطي السلطة المحضرة بطبق واقلبها رأسًا على عقب. قم بإزالة الوعاء بعناية. نزين جوانب السلطة بالذرة المتبقية. ضعي زهرة الخيار فوق السلطة. ضع أوراق البقدونس حول الزهرة. للجمال ، ضعي حبة رمان في وسط الزهرة. السلطة جاهزة ، يمكنك تقديمها على الطاولة.

اتضح أن سلطة Altair لذيذة جدًا وطازجة وجميلة.

سلطة المقبلات "ألعاب الكريسماس"

مكونات:

• فيليه دجاج مسلوق - 300 جم
• بيض مسلوق - 4 قطع.
• جبنة - 150 جم
• بطاطس مسلوقة - 2 قطعة.
• بنجر مسلوق - 1 جهاز كمبيوتر. (250 جرام)
• جزر مسلوق - 2 قطعة. (250 جرام)
• خيار مخلل - 1 قطعة.
• مايونيز - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الشبت - 1 حفنة
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ل.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. أولاً ، دعنا نجهز جميع مكونات السلطة. بطاطا مقلية ، جبنة ، ثلاث بيضات مسلوقة على مبشرة خشنة. نقطع صدور الدجاج المسلوقة بسكين. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة.
2. ضعي البيض المحضر والبطاطس والجبن المبشور وشرائح الدجاج والخيار المفروم في وعاء. سلطة ويتبل بحوالي 4-5 ملاعق كبيرة. مايونيز. امزج كل شيء جيدًا.
3. الآن دعونا نجهز الخضار للزينة. بنجر مسلوق يزن ثلاثة على مبشرة جيدة. ثلاث حبات جزر مسلوقة على مبشرة جيدة.
   نقطع حفنة من الشبت الطازج.
4. تُلف كرات من السلطة بقطر حوالي 4-5 سم. يجب أن تحصل على 19 قطعة. تُلف 6 كرات في الشبت المفروم. لف الكرات الست التالية في جزر مسلوق مبشور ولف 7 كرات في بنجر مسلوق مبشور.
5. ضع كرة بلون البنجر في وسط طبق كبير ، ضعي كرات جزر حولها. الصف التالي ، بالتناوب ، وضع كرات الشبت والبنجر.

تبين أن سلطة المقبلات من ألعاب السنة الجديدة كانت مشرقة ولذيذة.

سلطة "1 يناير"

مكونات:

• بيض مسلوق - 6 قطع.
• جمبري مجمد - 400 جم (الوزن الصافي 180 جم)
• مايونيز - 150 جم
• جبنة جودة - 120 جم
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• جزر مسلوق - 1 قطعة.
• الشبت - غصين
• رمان - 5-6 بذور
• ملح للتذوق

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. أولاً ، دعنا نجهز جميع المكونات. قطعي شريحتين من فلفل حلو كبير. نضع شريطًا واحدًا ونقطع الثاني حتى يتضح أنه واحد. نقطع الفلفل المتبقي إلى مكعبات صغيرة.
2. قسمي البيض المسلوق إلى صفار وأبيض. البروتين بشكل منفصل ثلاثة على مبشرة بخير. ثلاثة صفار على مبشرة جيدة أيضًا.
3. ثلاثة جبن على مبشرة جيدة. للراحة ، ضعي المايونيز في كيس الطهي.
4. نطوى السلطة. نضع الفلفل المفروم على الطبق على شكل مستطيل. بالنسبة للسلطة ، تناولت طبقًا مستطيلًا مقاس 20 × 30 سم. نملح القليل من الفلفل ونضع شبكة من المايونيز.
   ننشر الجمبري المسلوق المقشر ونضع شبكة من المايونيز. ضع صفار البيض المبشور على الطبقة التالية. نترك حوالي ثلث صفار البيض لتزيين السلطة. يُملح صفار البيض قليلاً ويوضع شبكة من المايونيز.
5. ضعي الجبن المبشور على الطبقة التالية. ضع شوكة على السلطة بأكملها. مرة أخرى نضع شبكة من المايونيز في الأعلى وهذه المرة أيضًا على الجوانب. انشر المايونيز على سطح السلطة بالشوكة.
6. ضع البروتين المبشور في الطبقة الأخيرة. غطي السلطة بالكامل من الأعلى والجوانب. نصطف السلطة من جميع الجوانب ، ونجعلها مستطيلة.
7. دهن جزء صغير من السلطة بالمايونيز على جانب واحد. سيكون هذا الجزء العلوي من التقويم المقطوع. رشي ما تبقى من صفار البيض المبشور.
8. نقطع الجزر المسلوق إلى شرائح طويلة. قطّع شريحة من الجزر إلى شرائح رفيعة. نقطع الشرائط إلى أعواد ومكعبات صغيرة ومستطيلات. من الفراغات الجزرة نضع الحروف على السبورة. نقل الرسائل المعدة إلى السلطة. نعرضها بعناية في أسفل التقويم.
9. في وسط السلطة ، ضع وحدة الفلفل المعدة بالفعل. تزيين السلطة بغصن من الشبت. نضع بذور الرمان ونقلد ألعاب العام الجديد. السلطة جاهزة ، يمكنك تقديمها على الطاولة.

تبين أن السلطة في 1 يناير جميلة جدًا وأصلية ولذيذة.

وصفة الفيديو

الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com