نحن نحب الماكريل كثيرا. أنا أطبخه بطرق مختلفة. لقد تناولت هذه الوصفة لفترة طويلة جدًا. من الصعب بالطبع تسميتها وصفة كاملة. لا توجد نسب دقيقة هنا. يمكنك تغيير المكونات قليلا. لكن اتضح دائمًا أنه لذيذ! علاوة على ذلك ، هذه هي الطريقة التي أطبخ بها الماكريل في الفرن ، على الشواية ، في مقلاة الهواء ، وفي الطباخ المتعدد ، وحتى في مقلاة عادية.
بكل بساطة! أقوم بإذابة الأسماك ، وإزالة الرأس والأمعاء ، وتقليم الزعانف.
مقطعة إلى أجزاء. ليس ضحلة جدا.
أضيف الملح والبهارات. أفرك كل قطعة جيدًا وأتركها لمدة 20-30 دقيقة.
التوابل ، بالطبع ، يمكن أن تؤخذ حسب رغبتك. أنا لا أضيف الكثير من الملح. إذا كانت البهارات تحتوي على ملح ، فأنا لا أملح السمك على الإطلاق ، لكني أفركه فقط بالبهارات. يمكنك إضافة صلصة الصويا بدلاً من الملح - كما أنها لذيذة يصبح لون السمك النهائي أكثر شهية.
الآن الخضار. البصل والجزر أمر لا بد منه. قوس أكبر. مقطعة إلى نصف حلقات. يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحلو والكرفس إذا أردت (ليس أكثر من ساق واحدة).
الطريقة الأولى. في الفرن
أنشر الرقاقة في الجزء السفلي من النموذج (أصنع شيئًا مثل لوحة ذات جوانب من رقائق معدنية). على رقائق - الخضار. نضع البصل ثم الجزر والفلفل. وللخضروات - مخلل السمك. لا زيت!
أضع النموذج في فرن مسخن مسبقًا إلى 190 درجة لمدة 25-30 دقيقة. وهذا كل شيء! يمكنك المحاولة. لذيذ ساخن وبارد على حد سواء!
إنه لذيذ بشكل لا يصدق! أضعه على طبق بالخضروات. وأنا أخدم! بالمناسبة ، الخضار ، لا تبقى أبدًا أيضًا!
الطريقة الثانية. على استجواب
لكن في كثير من الأحيان أطبخ مثل هذه السمكة على الشواية. للقيام بذلك ، آخذ مرة أخرى عدة طبقات من الرقائق. أنشر الخضار وقطع السمك. أقوم بلف الرقاقة لعمل مظروف. أصنع بعض الثقوب الصغيرة بسكين (صغير!)
ثم أضع الظرف على الفحم و- حتى يصبح طريًا. في النهاية ، يمكنك فتح ورق القصدير وتغميق السمك لمدة 5 دقائق تقريبًا. اتضح ألذ حتى من الفرن. برائحة الضباب... موصى بة بشدة!
الطريق الثالث. في مقلاة
احباط مرة أخرى. في الوسط - الخضار والأسماك. أقوم بلف المغلف بإحكام. ليست هناك حاجة لعمل ثقوب هنا! وأنا أطبخ على نار متوسطة. فقط في مقلاة جافة. بالطبع ، من الأفضل أن تأخذ مقلاة من الحديد الزهر (لا أوصي بها بطبقة غير لاصقة - يمكنك إتلاف الطلاء). أطبخ لمدة 15 دقيقة على جانب واحد ، ثم أقلب الظرف بعناية - وعلى الجانب الآخر لمدة 15 دقيقة أخرى.
يمكنك عمل مظاريف مجزأة وتقديمها للضيوف في احباط. صدقني ، يمكنك أن تفاجئ بهذا الطبق البسيط)) لهذا نسمي هذا الماكريل "مذهل".
الطريقة الرابعة. في مقلاة الهواء
أضع القصدير في وعاء مقلاة الهواء. على رقائق الخضار والأسماك. كل شيء هو نفسه بالضبط)) لا زيت إضافي! أطبخ في برنامج "السمك". أو ، إذا لم يكن هناك مثل هذا البرنامج ، فقم بتعيين 180 درجة و 25 دقيقة.
الطريقة الخامسة. في طباخ متعدد
أستخدم هذه الطريقة كثيرًا عندما أطبخ الماكريل لتناول العشاء فقط. السمكة ليست وردية. لكن لذيذ جدا!
أنا لا أستخدم رقائق معدنية هنا. في الجزء السفلي - القليل من الزيت والخضروات والأسماك. وأقوم بتشغيل برنامج "بيلاف". عندما يتبخر كل السائل وتبدأ الخضار في القلي ، ينطفئ جهاز الطهي المتعدد (لدي). والسمك في هذا البرنامج لا يغلي بل يخبز.
جرب الماكريل مثل هذا. سوف تعجبك بالتأكيد! خمس وصفات أخرى للماكريل في الفيديو أدناه ، كما هو موعود: