المكونات: عجين ، زبدة ، زيت نباتي عديم الرائحة ، سكر ، بيض ، كاكاو ، دقيق ، لبن ، 1/2 عصير ليمون ، بيكنج بودر ، أحمر صبغ جل ، للتلقيح: ، ماء ، سكر ، فانيلين ، كريمة الجبن: ، كريمة (خثارة) جبن ، كريمة 33-35٪ ، مسحوق سكر ، صقيل شوكولاتة
طريقة طهو:
اخلطي الحليب وعصير الليمون واتركيه لمدة 20-30 دقيقة حتى يخثّر الحليب.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة. يخفق الزبدة والسكر بالخلاط ويضاف البيض. بعد أن تصبح الكتلة متجانسة ، أضف الزيت النباتي.
نخلط الدقيق والكاكاو والملح والنخل. أضيفي البيكنج بودر والصودا إلى خليط الحليب وعصير الليمون. في خليط زيت البيض بسرعة منخفضة ، أضيفي بالتناوب المكونات الجافة والسائلة ، أضيفي صبغة حمراء.
قسّمي العجينة إلى جزأين ، وصبّها في قوالب بقطر 18 سم (إذا كان القالب واحدًا ، انتظر حتى يتم خبز البسكويت الأول) ، تبرد ، أخرجها من القالب وضع البسكويت المبرد في الثلاجة. نكرر نفس الشيء ، نصنع جزءًا إضافيًا من الكاكاو دون إضافة صبغة ، ونتركه لليلة واحدة.
صنع كريمة الجبن. 650 جرام جبن كريمة (خثارة) ، 150 جرام 33-35٪ كريمة ، 60 جرام سكر بودرة. نقطع الجزء العلوي من الكيك ونقطع نصفين ونكرر الخطوات مع البسكويت الثاني ونحصل على 6 كعكات جاهزة.
نضع الكعكة على ركيزة ، ونقوم بالتشريب ، ونضع بالتساوي "النجوم" (الجبن الكريمي) حول محيط البسكويت ، وننشرها. سماكة 2 ملم.
نحن نغطي المسار. كيكة وتكرر الخطوات مع الباقي والقشطة. في المواصفات. نشتري شوكولاتة الحليب في أكياس ، نذوبها ، نضعها على الكعكة الكاملة ، ونتركها تتجمد ، لمدة ساعتين في الثلاجة).
انشر الجبن المتبقي في جميع أنحاء الكعكة ، قم بمحاذاة. نصنع الديكور حسب الرغبة. اتركيه في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
بالعافية!