المكونات: فاصوليا حمراء معلبة (200 جرام) ، بصل (وسط) ، معجون طماطم ، جوز ، ثوم ، كزبرة ، ملح ، زيت نباتي
طريقة طهو:
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. يُقشر فصوص الثوم ويُسحق بسكين ويُفرم جيدًا.
طحن الجوز بأي طريقة مريحة لحالة الفتات الدقيقة.
سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ضعي البصل وبعض الثوم لرائحة. تقلى على نار متوسطة لمدة 8 دقائق حتى تصبح طرية.
افتح الفاصوليا المعلبة ، وصرف الماء من الجرة من خلال غربال وتأكد من شطفها تحت الماء الجاري. دع الماء يستنزف وضع الفاصوليا في مقلاة مع البصل. يجب أن تهرس الحبوب قليلًا مع سحقها حتى تتفكك بعض الحبوب وتكون قاعدتها طرية.
يضاف معجون الطماطم والملح ويخلط. يُسكب بعض الماء ، ويُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 - 7 دقائق.
في نهاية الطهي ، أضيفي المكسرات والثوم والكزبرة المفرومة ناعماً إلى اللوبيو. يقلب وتذوق للملح. أضف الملح إذا لزم الأمر. صب حوالي نصف كوب من الماء مع التقليب حتى لا يجف الطبق. بعد دقيقة ، أخرجه من الموقد.