الطعم ليس متماثلًا تمامًا ، لكنه لذيذ جدًا
المكونات: لبن ، خميرة جافة ، صفار بيض ، سكر ، فانيلين ، زبدة ، ملح ، دقيق ، للتشحيم ، لبن ، صفار
طريقة طهو:
نخفف الخميرة في الحليب الدافئ ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر و 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين. قلبها واتركها في مكان دافئ وهادئ لمدة 15 دقيقة حتى تعود الخميرة للحياة وتبدأ في العمل. هذه عجينة.
ثم نضيف ما تبقى من السكر والملح والفانيليا والزبدة المذابة الدافئة ولكن ليس ساخنا في وعاء العجينة!
يقلب في الصفار وينخل الدقيق. اعجن العجينة وغطيها بورق الألمنيوم وضعها في مكان دافئ وهادئ لمدة 1.5 ساعة حتى يتضاعف حجمها على الأقل.
ننشر العجينة المتطابقة على سطح العمل برفق ، مع رشها بالدقيق ، في هذه المرحلة ، الشيء الرئيسي هو عدم رش المزيد من الدقيق أكثر من اللازم. لقد قمت حرفيًا برش سطح العمل بقرصات ومن الضروري عجن العجين جيدًا وإخراج الهواء منه.
تمت إعادة عجن العجينة ، والآن نقسمها إلى 12 جزءًا متساويًا تقريبًا ، نلف كل قطعة في كعكة.
نضع هذه الكرات على مسافة قصيرة من بعضها البعض على ورقة من ورق البرشمان على ورقة خبز. وقمنا بضبط المسافة لمدة 30 دقيقة أخرى ، وسوف تستوي الكعك ، ويزداد حجمها. الآن يمكنك دهنهم: اخفق 2 ملعقة كبيرة. ل. الحليب ، صفار واحد ودهن الكعك بفرشاة سيليكون. لقد قمت بتلطيخ الحليب فقط ، ونفد البيض ، لذا فإن القمة ليست كما ينبغي.
تم تسخين الفرن مسبقًا إلى 190-200 درجة مئوية. تُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 25-30 دقيقة ، وتُبرّد الكعك على الرف السلكي.
اتضح أنه لذيذ جدا !!!