مرضي جدا ولذيذ في المنشور. بدون سمك ، لن تكون الخضار لذيذة ومرضية. يحل اللفت محل البطاطس في هذه الوصفة. لدي قدر أقل من القلي ، أحصل على يخنة)) أطبخه لعدة أيام دفعة واحدة. # مشاركة # نباتي # لفت
المكونات: بصل ، جزر ، ثوم ، لفت متوسط ، سمك السلمون المرقط (لدي بطون) ، طماطم في عصيرها أو 2 طماطم متوسطة الحجم ، قرنبيط مجمّد ، مجمّد بروكلي ، فلفل حلو مجمد ، كوسة مجمدة ، ملح ، فلفل متبل ، نشا حسب الحاجة والمرغوب ، ماء أو مرق لإذابة النشا ، زيت القلي
طريقة طهو:
نقطع البصل إلى ربع حلقات ، نقطع الجزر إلى قطع صغيرة مثل بيلاف. نقطع الثوم ناعما جدا. ⚠️ يمكن استبدال الثوم الطازج بالثوم الجاف ، ولكن بعد ذلك يجب وضعه في النهاية. 🔰 تقطع الشرائط إلى مكعبات بطول 0.7-1 سم. إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة ، قم بتقطيعها إلى مكعبات. اهرسي الطماطم مع عصيرها مع العصير. 🔰 قطع التراوت إلى قطع 2.5-3 سم.
اقلي البصل والثوم والجزر في الزيت النباتي على نار متوسطة في مقلاة كبيرة بقطر 26-28 سم. انقل الشواء إلى حافة المقلاة. أضف الزيت إلى المساحة الخالية وضع السمك. اقلب السمكة عدة مرات بحيث تستدير من جميع الجهات. ثم ضع اللفت في الأعلى.
- ضعي القرنبيط والبروكلي المجمدين فوق اللفت. - نضع الفلفل والكوسا عليها. - ضع الغطاء على المقلاة وقلل الحرارة. 🔰 بعد 8-10 دقائق ، عندما تذوب الخضار المجمدة قليلاً ، حركي الحساء. إذا ظهر لون الملفوف على السطح ، فيجب "دفنه" بشكل أعمق)). إغلاق الغطاء.
🔰 تُطهى الخضار على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الملح والبهارات. أضفنا القليل من الفلفل ، 1.5 ملعقة صغيرة. ل. الثوم الجاف و 1.5 ملعقة صغيرة. القفزات- suneli. قلّب الحساء. إغلاق الغطاء. ⚠️ إذا كانت الخضروات قد أنتجت القليل من العصير ، يمكنك إضافة القليل من مرق الخضار أو السمك. لم نضف. 🔰 ينضج لمدة 10 دقائق أخرى. الحساء جاهز. إذا كنت تريد أن يكون العصير في الحساء سائلاً ، فلا داعي لفعل أي شيء آخر.
🔰 إذا كنت ترغب في الحصول على يخنة مع مرق سميك ، فأنت بحاجة إلى تخفيف النشا في الماء ، وصبه في الحساء ، واخلطه جيدًا حتى يتم توزيع محلول النشا بالتساوي على المقلاة. أنت الآن بحاجة إلى انتظار السائل في الحساء حتى يتغرقر لبضع دقائق ، ويمكنك إيقاف تشغيل الموقد. غطي الحساء بغطاء وانتظر 15 دقيقة حتى يخرج الطبق.