اليوم ، هناك العديد من الطرق المختلفة لطهي الجزر الكوري ، والغريب أن جميع الوصفات صحيحة! لن تجد مثل هذه الجزرة في كوريا ، لأن هذه الوصفة ظهرت على أراضي الاتحاد السوفيتي ، كبديل لملفوف بكين الحار. بعد تجربة الخيارات المختلفة لطهي الجزر باللغة الكورية ، أريد مشاركة وصفتي المفضلة معك. دائمًا ما يتحول الجزر على الطريقة الكورية المحضرة وفقًا لهذه الوصفة إلى العصير والعطري ولذيذ جدًا ، بل إنه أفضل من الكوريين في السوق.
المكونات: - جزر - بصل - جذر زنجبيل - ملح - سكر - فلفل أسود - أحمر حار فلفل مطحون - بذور الخردل - كزبرة مطحونة - ثوم - زيت عباد الشمس مكرر - خل الأرز 3%
طريقة طهو:
قشر وابشر الجزر الكوري. انقل الجزر إلى وعاء عميق. يُضاف الملح والسكر ، ويُعصر الثوم في عصارة الثوم. يهرس حتى يعطي الجزر العصير. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
تحضير الصلصة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. يقلى البصل. إيقاف تشغيل موقد. يُضاف الفلفل الأسود والحار والخردل والكزبرة إلى الزيت. نقوم بتسخين البهارات لمدة 30 ثانية ونملأ الجزر بهذا الزيت الحار. أضف خل الأرز. نحن نمزج.
ننقله إلى وعاء ونغلق الغطاء ونضعه في الثلاجة طوال الليل. في الصباح نحصل على جزرة كورية حارة رائعة. مزيد من التفاصيل في وصفة الفيديو على الرابط: