#newyear من ليس على دراية بسلطة مثل "الرنجة تحت معطف الفرو"؟ كلانا مألوف ومحبوب ، ومن الصعب تخيل طاولة رأس السنة بدون هذا الطبق. لذلك أقترح طهيه ، ولكن بشكل مختلف قليلاً - يتم تقديمه بشكل فردي ، في كعكات صغيرة. سوف تحصل على مقبلات "Lazy Fur Coat".
المكونات: جزر ، شامبينون ، كراث ، زيت نباتي ، معجون طماطم ، خل - تفاح ، ماء ، سكر ، شمندر ، بطاطس ، مايونيز ، رنجة - فيليه ، بهارات - ملح ، فلفل أسود ، تارتليت
طريقة طهو:
يمكن تحضير "معطف فرو" نباتي كلاسيكي - مع البنجر ، أو أصلي - مع الفطر والجزر - أيضًا مزيج لذيذ جدًا مع الرنجة. للحصول على "معطف فرو كلاسيكي" يغلي البنجر والبطاطس والجزر مقدمًا. تحضير تتبيلة البصل بالماء وخل التفاح والسكر. يقطع الكراث ويصب فوق التتبيلة ويترك لمدة 15 دقيقة.
ابشر الخضار المسلوقة والمبردة على مبشرة خشنة. يخلط مع البصل المخلل. تبلي الخضار بالمايونيز - أصبح "معطف الفرو" الأول للكلاسيكيات جاهزًا. بالنسبة لـ "معطف الفرو" الثاني ، ستحتاج إلى الفطر والجزر النيء والكراث. يقطع الفطر والبصل أصغر ما يمكن. يقلى الفطر المفروم والخضروات في الزيت النباتي الساخن ، ويتبل بالبهارات حسب الرغبة. عندما تصبح جاهزًا ، أخرجها من المقلاة. لا تصب الزيت.
في الزيت المتبقي في المقلاة ، مع إضافة كمية صغيرة من الماء ، ضعي الجزر المبشور على مبشرة خشنة. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الجزر ، بينما يجب أن يتبخر الماء تمامًا. بمجرد أن يصبح الجزر جاهزًا ، أضف الفطر المقلي والبصل ومعجون الطماطم إلى الجزر. يقلب ويبرد. يمكن تحضير هاتين الحشوتين عشية العطلة وتخزينهما في الثلاجة ومغطاة من الهواء.
وعندما يحين وقت إعداد الطاولة ، كل ما تبقى هو ملء الفطائر الجاهزة بالحشو والغطاء بقطعة من فيليه الرنجة في الأعلى. تزيين حسب تقديرك مع أي من الخضر.