لديهم قشرة مقرمشة من الجبن والثوم ، وفتات رطبة رقيقة وكريمة مالحة بنكهة السجق المميزة. يمكن أن تقدم كوجبة خفيفة. أو حتى بدلاً من الأكل. لمذاق أكثر ثراءً وطعمًا ، يمكنك إضافة لحم الخنزير المقدد المقلي والبقدونس والبصل الأخضر والفطر المقلي إلى العجينة.
المكونات: عجين: جبن مبشور ، ملح ، دقيق ، بيكنج بودر ، بيض ، لبن ، كريمة حامضة ، زيت نباتي ، ثوم
طريقة طهو:
حرك المكونات الجافة. قلب المكونات الرطبة. صب المكونات الجافة والجبن في المكونات الرطبة واخلطهم بالخلاط على سرعة منخفضة لفترة قصيرة حتى يصبح الطحين رطبًا.
ذوبي 50 جرامًا من الزبدة واخلطيها مع 4 فصوص ثوم مهروسة من خلال عصارة - ستكون هذه زبدة الثوم. قم بتشحيم علب المافن بهذا الزيت (نحن لا نحتفظ بالزيت ولا ندخر الثوم. دع الثوم يبقى في القوالب. ثم يخبز في الكب كيك ويعطيها نكهة. احتفظ ببعض الزيت لدهن التاج بعد الخبز.
ضع العجينة في قوالب المافن. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج (يجب أن تنضج قليلاً عند الضغط عليها). دهن المافن الجاهز وهو ساخن بزيت الثوم. تبرد تماما.
كريمة: سجق مسلوق - 250 جم ، بصل - 1 قطعة جبنة كريمية - 200 جم ، كريمة (مع نسبة دهون 33٪) - 200 مل ، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح 0.5 ملعقة صغيرة نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح في الزيت النباتي. نقطع السجق المسلوق اللذيذ إلى مكعبات. ضعي النقانق والكريمة والبصل المقلي في وعاء الخلاط. يخفق في كتلة متجانسة في عدة خطوات ، يضاف الجبن ويضرب بالخلاط لمدة 3 دقائق حتى يصبح رقيقًا. نضع في الثلاجة لتحقيق الاستقرار.