# السنة الجديدة أوليفييه مع الفطر هي سلطة شتوية لذيذة ومرضية للغاية ، ويمكن تقديمها بالطريقة التقليدية في وعاء السلطة أو عن طريق طهيها في حلقات على شكل طبقات. إذا قمت بتتبيل أوليفييه بالفطر مع المايونيز الخالي من الدهون ، فهو مناسب بشكل مناسب لطاولة نباتية أو نباتية قليلة الدهون.
المكونات: فطر ، ملح ، بصل ، زيت ، بطاطس ، جزر ، مخلل ، بازلاء ، مايونيز
طريقة طهو:
اسلقي سترة البطاطس والجزر. ترطيب.
قطّعي الفطر الطازج أو استخدمي الفطر المجمد ، والذي يجب فك تجميده أولاً. ضعها في قدر أو مقلاة. اغلي الرطوبة الزائدة على نار متوسطة. عندما لا يتبقى سائل تقريبًا في الفطر ، أضف الملح والبصل المقطّع والزيت النباتي. يقلب ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج البصل. ترطيب.
في حالة استخدام البازلاء الخضراء المجمدة ، فيجب سلقها (مسلوقة) في ماء مملح حتى تصبح طرية. ترطيب.
نقطع الجزر والبطاطس المبردة وكذلك المخللات إلى مكعبات صغيرة جدًا.
في التقديم التقليدي ، يُمزج جميع المنتجات في وعاء سلطة ويتبل بالمايونيز العادي أو الخالي من الدهن ويقدم. أيضا ، يمكن تحضير هذه السلطة في حلقات في طبقات. لهذا ، يتم وضع طبقة من الفطر أولاً. يجب أن تكون كل طبقة مضغوطة جيدًا. ثم طبقات من البطاطس والخيار والجزر والبازلاء الخضراء. إذا رغبت في ذلك وحسب الرغبة ، يمكن طلاء كل طبقة بالمايونيز محلي الصنع. أو مجرد طبقة من البطاطس والجزر. لا تحتاج إلى دهن طبقة من البازلاء ؛ فهي بمثابة زينة لأعلى السلطة.
للحصول على وصفة فيديو خطوة بخطوة ، انظر هنا