#نباتي
المقادير: للعجينة (لثلاث فطائر): دقيق الحمص ، الصودا ، عصير الليمون والصودا المطفئة ، الزيت النباتي + قطرة لدهن المقلاة ، الفلفل الحلو الأحمر ، كركم ، ملح ، للحشو: أفوكادو ، خيار ، فلفل رومي ، كرفس ، خس (لدي ملفوف صيني) ، أوراق نوري ، ملح ، صلصة كريمة حامضة الكاجو (أو سادة الكريمة الحامضة)
طريقة طهو:
للفطائر: ينخل دقيق الحمص والتوابل في وعاء. اضف الملح واخلط جيدا. أضف الماء تدريجياً. نضيف الزيت ونطفئ الصودا بعصير الليمون. يجب أن تكون العجينة أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر العادية ، أي ليست سائلة جدًا.
تقلى الفطائر على الجانبين في مقلاة مدهونة بقطرة من الزيت.
طبخ الخضار: أولاً اغسلها. نقطع الفلفل والكرفس والخيار إلى شرائح طويلة. لقد قشرت الخيار. اهرسي الأفوكادو بالشوكة. قم بتمزيق الملفوف الصيني (إزالة الجزء الأبيض الصلب). يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب الطازجة إلى حشوة الخضار.
ضعي أولاً ورقة نوري وفطيرة فوقها. دهن الفطيرة بكريمة الكاجو الحامضة (أو الكريمة الحامضة العادية). الوصفة على صفحتي. يمكنك أيضًا دهن المايونيز. ثم الأوراق. ثم الأفوكادو. ثم الخيار والكرفس والفلفل. تحتاج إلى وضع الحشوة ليس في منتصف الفطيرة ، ولكن بالقرب من الحافة ، وهي أقرب إليك (أضعها أولاً في المنتصف ، ثم قمت بنقل كل شيء إلى الحافة). لقد صنعت لفتين من فطيرتين ، وكان نصف حبة أفوكادو يكفي لقطعتين. يمكن عمل الثالثة بدون الأفوكادو.
نشمر كل شيء. إذا لزم الأمر ، يمكنك تشحيم نهاية عشب البحر بالماء. لم أكن بحاجة إليه.
للراحة ، يمكنك تقطيع اللفة إلى 2 أو 3 أجزاء. يمكنك التقديم بهذه الطريقة أو مع كريمة الكاجو الحامضة أو الكريمة الحامضة العادية.