#معكرونة
المكونات: ريش بتلو ، أفخاذ دجاج ، بطاطس ، جزر ، طحين ، بيض ، ملح
طريقة طهو:
يُسكب اللحم المغسول بالماء ويوضع على الموقد. بعد الغليان ، اجمع الرغوة والملح حسب الرغبة. تُرفع أفخاذ الدجاج بعد 30-40 دقيقة من الغليان (إذا كانت جاهزة) ، وتُطهى ريش لحم العجل لمدة 1 ملعقة صغيرة. 30 دقيقة.
في الوقت الحالي ، اطبخي نودلز منزلية الصنع: قطعي بيضة واحدة في وعاء ، صبي ملعقة كبيرة من المرق ، أضيفي رشة ملح وقلبي. ثم يضاف الدقيق تدريجياً ويعجن العجين المرن الصلب. افردي العجينة بشكل رقيق جداً (حوالي 1 مم). إذا كانت العجينة طرية وملتصقة بيديك ، اتركيها تجف. لكن لا تفرط في التجفيف ، فلن تكون قادرًا على القطع ، وسوف تنقطع عن اللمس.
بعد ذلك ، للراحة ، قمت بتقطيع العجين إلى شرائح مستطيلة طويلة (كما في الصورة). أطوي شريطًا واحدًا فوق الآخر وأبدأ في قطع شرائح رقيقة من المعكرونة. عند الانتهاء من تقطيع جميع أنواع النودلز ، عليك توزيعها على سطح الطاولة وتركها تجف.
ثم أضيفي البطاطس والجزر إلى المرق. يُطهى حتى يصبح طريًا ويُرفع عن المرق. أقطع اللحم إلى أجزاء وأضعه في طبق ، وأضع البطاطس والجزر فوق اللحم. أنا تزيين دوائر البصل. بعد ذلك ، أضف المعكرونة إلى المرق ، واطبخها لمدة 2-3 دقائق ثم أطفئها. تركته يتشرب لمدة 5 دقائق ، وصب الحساء في أطباق واتصل بأسرتي على الطاولة! يمكن أيضا أن تقدم مع الأعشاب! هذا هو الحساء المفضل لعائلتنا!