كل ما يمكن القيام به مقدمًا ، أفعله مسبقًا :)
إنه نفس الشيء كل عام... السلطات والوجبات الخفيفة والحلويات... كل شيء يغلي ، مقلي ومخبوز. وغالبًا ما أطبخ كل شيء في آخر لحظة. وبعد ذلك لا تريد حتى ليلة رأس السنة. أنا فقط أريد أن أغفو وأنام.
لكنني وجدت منذ فترة طويلة طريقة لتوفير الوقت قبل الأعياد وعدم الشعور بالتعب.
لقد شاركت حيلتي في الفيديو (شاهدها في نهاية المقال). وفوجئت جدا عندما قرأت التعليقات! اتضح أنه "لم يعد أحد لأي شيء للعام الجديد لفترة طويلة" ، "اذهب إلى المطاعم أو قم بزيارتها" (ولكن اتضح أنه لا يزال يتعين على من يذهبون لزيارتهم أطبخها ، هل أفهمها بشكل صحيح؟) ، "ليلة رأس السنة ، الفاكهة والشمبانيا فقط" ، "نحن لا نأكل وجبة دسمة ، هذا يوم عادي" ، إلخ. (سأترك القليل من هؤلاء أدناه تعليقات).
قل لي ، ألا تطبخ أي شيء على طاولة العام الجديد أيضًا؟ هل تذهب أيضا إلى مطعم أو تزور؟ ألا تأكل أي شيء سوى الفاكهة والشوكولاتة؟ بالنسبة لك ، هذا أيضًا "يوم عادي"... اترك الإجابة الخاصة في التعليقات. شكرا لكم مقدما!
وهذه عطلة بالنسبة لنا! عطلة عائلية مفضلة! وأقوم بطهي جميع أطباقنا التقليدية - الوجبات الخفيفة المختلفة ، والسلطات ، واللحوم الساخنة ، وحتى الكعك! لكنني لا أتعب أيضًا ، لأنني أستخدم حيلتي الصغيرة))
السلطات والحلويات هي الأكثر استهلاكا للوقت. لذلك ، أقوم بإعداد العديد من مكونات السلطة مسبقًا. في بعض الأحيان حتى عدة أسابيع. والحلويات ايضا))
خضروات للسلطات. أنا أخبز البنجر في الفرن عندما يكون هناك وقت ورغبة. عادة ما أخبز الكثير دفعة واحدة. ألفها بورق - وفي الفرن. أخبز على 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. لكن ، بالطبع ، كل هذا يتوقف على حجم البنجر.
لكن في كثير من الأحيان أطبخ الجزر في قدر. أيضا لجميع أنواع السلطة دفعة واحدة.
وبطبيعة الحال ، البطاطس. أنا أيضا أغليها في ماء مملح.
الآن أقوم بإغلاق جميع الخضروات في أكياس مفرغة من الهواء. لذلك يمكن تخزينها لمدة تصل إلى شهر في الثلاجة.
أنا أستخدم فراغ السداده. لكن يمكنك الاستغناء عنها. يمكنك ببساطة أن تأخذ كيسًا به قفل ، وتضع الخضار فيه وتضعه في إناء به ماء. تحت ضغط الماء ، سوف يهرب الهواء من الكيس - يبقى محكم الإغلاق.
كل ما تبقى هو قطع كل شيء وتتبيل السلطات.
لكن ، بالطبع ، يمكن أيضًا طهي الخضار في الميكروويف. ينضج البنجر لمدة 15 دقيقة ، والبطاطس لمدة 7-8. بسرعة! في الفيديو في نهاية المقال ، وصفت بمزيد من التفصيل كيف أفعل ذلك.
بالنسبة للرنجة تحت معطف الفرو ، أقوم أيضًا بإعداد الرنجة مسبقًا. لقد تحدثت بالفعل عن هذا هنا:
أنا أيضًا أطبخ اللحم الهلامي على طاولة العام الجديد. لكن هذا الطبق ليس سريعًا. ولا يمكنك طهيه مسبقًا أيضًا ، لذلك وجدت وصفة "لحوم الهلام السريع". عندما يكون الوقت قصيرًا ، أطبخ مثل هذا:
يمكنك أيضًا تحضير الحلوى مسبقًا. عادة ما أقوم بتجميد طبقات الكيك. وفي اليوم السابق للعطلة ، أزيل الثلج منها على الرف في الثلاجة ، ونقعها ودهنها بالكريمة.
بعد إذابة الثلج ، البسكويت ليس أسوأ! كما أن طريقة الطهي هذه توفر الوقت!
في الفيديو (في نهاية المقال) ، شاركت وصفة البسكويت المفضل لدي. اتضح أنها طرية جدًا ولذيذة وطويلة.
يكفي تقطيع البسكويت إلى كعكات وتجميدها. على الفور أقوم بإعداد الفتات لتزيين الكعكة.
لكن يمكنك بالطبع تجميد الكعكة الجاهزة. فيما يلي ثلاث كعكات أخرى يمكنك تحضيرها قبل فترة طويلة من العطلة وتجميدها:
تحقق من هذا الفيديو أيضا. ستعجبك. هناك عدد قليل من الأسرار التي أستخدمها لتوفير الطاقة ووقت الإجازة الثمين: