السبت هو وقت الخبز. وليس بالضرورة حلو. بالنسبة لأولئك الذين يعتبرون الجبن والنقانق أفضل كعكة ، هناك أيضًا أشياء لذيذة (وهناك الكثير منها).
على سبيل المثال ، هذه القوائم. كلما زاد عدد الجبن في الحشوة ، كان ألذ. الشيء الرئيسي هنا هو عدم وضع الكثير من الجبن - لأنها يمكن أن تفسد المظهر.
لا أعرف كم من الوقت سيتم تخزينها وكم من الوقت لن تتقادم العجين ، لسبب ما لا يبقون معنا (كل شخص لديه شهية جيدة).
نحن نأخذ:
للاختبار
- 300 جرام دقيق
- 150 مل ماء دافئ
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- الخميرة - حسب التعليمات الخاصة بمستخدميها. بالمناسبة ، يمكنك تجربة الخميرة الجافة Saf-moment للبيتزا (يتم احتساب كيس واحد لكل 500 غرام من الدقيق) ، فهي بنكهة البصل ، وبشكل عام ، تعمل جيدًا في العجين بدون بيض.
لملء:
- 150 جرام نقانق أو لحم خنزير مقطع إلى شرائح رفيعة
- 200 جرام من الجبن الصلب - يجب أيضًا تقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا ومقطعة إلى شرائح مباشرة
لقشرة عطرة:
- بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ريحان ، مردقوش ، زعتر - قرصة كل منها
- قليل من الملح
- القليل من الجبن المبشور (اختياري ، يمكنك فعل ذلك).
كيف نطبخ:
اعجن العجينة بالطريقة المعتادة في ماء دافئ مع قليل من الدقيق ، قليل من السكر ، الخميرة. عندما يظهر رأس رغوي ، أضيفي الملح والزبدة وبقية الدقيق واعجني.
نترك للصعود مرتين (إذا قررت فجأة تجربة خميرة البيتزا ، التي كتبت عنها أعلاه ، فسيكون ارتفاع واحد فقط كافياً).
قطع لحم الخنزير أو النقانق (اتضح أنه رائع مع السلامي) إلى شرائح رفيعة جدًا ، تقطيع الجبن إلى شرائح بنفس الشرائح.
اعجن العجينة ، قسّمها إلى قطع ولفّها إلى كعكات رفيعة.
على كل تورتيلا نضع شرائح لحم الخنزير أو النقانق ، وعلى القمة - الجبن. نلفها في لفة ونضغط على الحواف جيدًا ، وهذا كل شيء - حتى لا يتسرب الجبن.
ننشرها على ورقة الخبز ، ونتركها بعيدة. نخلط الزيت بالملح والأعشاب ونشحم الأسطح ونرسلها إلى الفرن على حرارة 180-200 درجة لمدة 15 دقيقة (ربما أكثر قليلاً ، حسب الفرن الخاص بك).
بالعافية!