قطعة لحم جيدة في العيد لم تترك أي شخص غير مبال. وإذا كنت تخبزها أيضًا بشكل لذيذ ، بلمسة أصلية وتقدم بشكل جميل على الفور مع طبق جانبي ، فستكون بشكل عام تحفة فنية سيتذكرها الضيوف لسنوات عديدة.
مكونات:
ساق أو رقبة لحم الخنزير
حفنة من الخوخ المجفف
ملح
فلفل
صلصة الصويا
عسل
البطاطس
توابل اللحوم
ثوم
كيف تطبخ:
1. خذ قطعة كبيرة وجميلة من لحم الخنزير ، وتخلص من الدهون الزائدة والأشياء الأخرى غير الضرورية ، واغسلها ، وجففها.
2. اصنع ثقوبًا عميقة في اللحم بامتداد عمق القطعة بالكامل ، لكن دون ثقبها من خلالها.
3. اشطف البرقوق. لا تنقع أو تحرق.
4. يُفكك الثوم إلى فصوص ويُقشر ويُقطع إلى شرائح.
5. احشي لحم الخنزير بفصوص الثوم.
6. في الجزء العلوي من القطعة ، تتسع الثقوب قليلاً وتوضع في كل نصف أو تقليم كامل.
7. افركي لحم الخنزير بالملح والفلفل المطحون. يمكنك استخدام البهارات والتوابل للحم حسب الرغبة. اترك اللحم على المنضدة لمدة 30 دقيقة تحت وعاء حتى لا يجف.
8. امزج 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل وصلصة الصويا. يمكنك صب 1 ملعقة صغيرة. ل. زبدة مذابة أو زيت نباتي للتألق.
9. غطي اللحم بالتتبيلة الناتجة ، ضعيها في كيس الخبز أو الغلاف وضعيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل. أفضل في الليل.
10. اغسل البطاطس الصغيرة واتركها تغلي في قشر. لا يمكنك التنظيف إذا تم غسلها جيدًا. يجب أن تغلي حتى تنضج أيضًا ، وإلا ستفقد شكلها.
11. قطّعي البطاطس نصف المصنعة الساخنة إلى دوائر أو أسافين. يرش بالزيت النباتي ويرش بالأعشاب حسب الرغبة.
12. اخبز لحم الخنزير على حرارة 200 درجة ، حسب حجم القطعة ، في نفس الغلاف أو كيس الخبز. لكن ليس أقل من ساعة واحدة.
ثم قطع الجزء العلوي من الكيس وإزالة حوافه على الجانبين وبطن لحم الخنزير بالبطاطس. يُعاد إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.
13. اترك اللحم المخبوز الجاهز لمدة 10 دقائق مغطى بورق الألمنيوم بعد إخراجه من الفرن. ثم تقطع إلى أجزاء وتقدم مع البطاطس والخضروات الطازجة.
بالعافية! 😋
بالتوفيق والصحة!
__________________________________________________________________________________________
🔥 هذا المقال من Pulse وقناتي هي الأكبر في نبض- تعال ، الجو رائع هناك! ❤️
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!