أنا أحب العدس ، وقد اعترفت بحبي له مرات عديدة. لكن حتى مع كل حبي لها ، بدا هذا الطبق في البداية... غريبًا. وبعد ذلك ، عندما جربته ، اتضح أنه لذيذ ، وبالتالي أوصي به.
علاوة على ذلك ، يمكنك أن تأكل هذا العدس بدون أي معكرونة. حسنًا ، معهم... لا شيء يحدث.
نحن نحتاج:
- 200 جرام من العدس
- 3 بصل
- 150 جرام من لحم الخنزير المقدد
- 2 فص ثوم
- 1 فلفل حار
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- 200 مل نبيذ أبيض جاف
- 250 مل ماء أو مرق نباتي
- 2 ملعقة كبيرة. الخل البلسمي
- ملعقة زبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة وزيت نباتي حسب الحاجة
كيف نطبخ:
نغسل العدس ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ولحم الخنزير المقدد إلى مكعبات أكبر. يُقشر الثوم ويُقطع ناعماً ويُزيل الفلفل الحار من البذور والأقسام ويُقطّع إلى حلقات رفيعة.
في كمية صغيرة من الزيت ، اقلي ثلثي الحجم الكلي للبصل المفروم لبضع دقائق. ثم يضاف الثوم المفروم وحلقات الفلفل الحار. تقلى لبضع دقائق ، إضافة معجون الطماطم. بعد دقيقتين ، يُسكب النبيذ الأبيض أو مرق الخضار أو الماء ويضاف العدس.
يُطهى حتى يصبح طريًا ، ولكن حتى تبقى الصلصة في العدس - في التناسق ، يجب أن تشبه صلصة البولونيز.
ثم نقوم بتسخين ملعقة من الزبدة ونقلى باقي البصل ونرسل لحم الخنزير المقدد إلى البصل. عندما يتحول لون لحم الخنزير المقدد والبصل إلى اللون الذهبي ، نرسلهما إلى العدس ونحركه ونحركه ونضيف إليه الملح والفلفل ونضيف الخل البلسمي.
بالعافية!