دعونا نستمتع قليلاً اليوم ، فلنتحدث عن الأطباق التي تكون أسماؤها مخيفة أو مروعة - لكن في الواقع ، كل شيء فيها غير ضار ولائق؟
في الواقع ، هناك العديد من هذه الأطباق في أي مطبخ. لقد نشرت ذات مرة وصفة للحلوى الإنجليزية "سبوتد ديك". أعتقد أن هذه الحلوى يتذكرها كل من شاهد الكوميديا "الملك رالف" منذ زمن بعيد (في التسعينيات). لسبب ما ، أطلق عليه في الترجمة أحادية الصوت "طويل وسميك". في اللغة الإنجليزية ، يبدو اسمها "Spotted Dick"
البريطانيون أيضًا لديهم الضفدع في الحفرة. العلجوم في علجوم المنك أو السجق. يبدو أنه اسم إحدى روائع الطهي من كتاب مربية براتشيت ياج (ربما كان هذا الطبق موجودًا ، لكنني لا أتذكر ، لأنني قرأته لفترة طويلة).
بالطبع ، لم يتضرر أي ضفدع عند طهي الضفدع في المنك. وإذا كان الأمر كذلك ، فإن هذا الضفدع تم تناقله على أنه خنزير... أو أي شخص آخر محترم ، لأن الضفدع الموجود في المنك عبارة عن نقانق مخبوزة في عجينة بودينغ يوركشاير.
لكن Khai Luk Khoei ، وهو طبق تايلاندي معروف للجميع ، يبدو جيدًا فقط لأولئك الذين يفكرون دائمًا في المبتذلة. ترجم خاي لوك خوئي - "صهر البيض". بمعنى أن صهره أخذ بيض البط وأعده للحمات. وليس بالعكس... حمات أخذت وطهي... لبعض الذنوب ...
بالمناسبة ، الطهي بسيط: سلق البيض (لا يوجد بيض البط - يمكنك الدجاج والسمان معًا) وتقلى. يتبل بصلصة التمر الهندي.
ومع ذلك ، فإن بيض صهر - ما! الفرنسيون لديهم "عقل الحائك" - سيرفيل دي كانوت. يظهر أحيانًا تحت اسم "claqueret". يتم ذلك بدون أي أدمغة ، على العكس من ذلك ، فهو نباتي تمامًا! على أساس الجبن مع إضافة الأعشاب والبصل والملح وزيت الزيتون والخل (أو النبيذ).
الحيلة الوحيدة هي أنه يجب خفق الجبن حتى يصبح أكثر ليونة وأكثر لزوجة. لذلك ، هناك اسم ثان "claqueret".
هل جربت أي شيء؟